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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料多種多樣，常見(jian)的(de)(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營養(yang)價(jia)值上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)價(jia)值最高，冷(leng)(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值稍差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值很一(yi)般。

2、看商品(pin)名稱(cheng)：酸(suan)奶(nai)屬于(yu)乳(ru)制品(pin)，一(yi)般(ban)會有(you)發酵乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等字樣(yang)。現在(zai)也有(you)一(yi)些(xie)商家，在(zai)產品(pin)名稱(cheng)上通過字體(ti)大小的不同，誤導(dao)消費者把乳(ru)酸(suan)菌飲品(pin)當做酸(suan)奶(nai)。乳(ru)酸(suan)菌飲品(pin)是(shi)一(yi)種飲料產品(pin)，其營養(yang)價值較(jiao)低。

3、看配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標示出了該酸奶(nai)產品所(suo)用的(de)所(suo)有原料(liao)，除了對我們(men)無害的(de)生牛乳、蛋(dan)白粉(fen)、奶(nai)油(you)、白砂糖(tang)、菌種之(zhi)外，還有其它(ta)的(de)為(wei)了改善產品口感、狀態所(suo)添加(jia)的(de)添加(jia)劑。雖(sui)然(ran)國家標準允許少量添加(jia)，但從(cong)食品安全健康層面上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品中添加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有益(yi)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我(wo)們的(de)(de)腸道環境(jing)，促進消化吸收，常規(gui)添加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有嗜(shi)熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳(ru)桿(gan)菌(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)現在(zai)市面(mian)上也(ye)出現了(le)一(yi)些酸(suan)奶產品，會含有除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)(jun)之外的(de)(de)其它乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更(geng)有利于我(wo)們健康，同時(shi)口感也(ye)會有所提高(gao)。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含有大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌達到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜(tian)口感達到適合的情況(kuang)下，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處理，防(fang)止在高溫情況(kuang)下，所含有的乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼續發酵(jiao)產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影(ying)響(xiang)食欲。