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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類(lei)：市面上的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常(chang)見的(de)有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營養(yang)價(jia)值上來(lai)說(shuo)，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)營養(yang)價(jia)值最(zui)高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)值稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)值很一般(ban)。

2、看商(shang)品名稱：酸(suan)(suan)奶屬于(yu)乳制品，一般會有(you)發(fa)酵乳、酸(suan)(suan)乳等字樣。現在(zai)也有(you)一些商(shang)家，在(zai)產品名稱上通(tong)過字體大(da)小的不(bu)同，誤(wu)導消(xiao)費(fei)者(zhe)把乳酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品當做酸(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品是(shi)一種飲(yin)料產品，其營養價值較低。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標(biao)示出了(le)該酸奶(nai)產(chan)品所用的(de)(de)所有原(yuan)料，除了(le)對我(wo)們無(wu)害(hai)的(de)(de)生(sheng)牛乳、蛋白(bai)(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)(bai)砂糖、菌種之外，還有其它(ta)的(de)(de)為了(le)改善產(chan)品口感、狀(zhuang)態所添加(jia)的(de)(de)添加(jia)劑。雖然國家標(biao)準允許少量添加(jia)，但從食品安全健康層面上(shang)看，也(ye)是越少越好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)：酸(suan)奶(nai)產(chan)品中添加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)都是(shi)有(you)(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，會改(gai)善(shan)我們(men)的腸道環境，促進(jin)消化(hua)吸收，常(chang)規(gui)添加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加(jia)利(li)亞乳桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但現在市面上也出現了(le)一些(xie)酸(suan)奶(nai)產(chan)品，會含(han)有(you)(you)除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)之外的其它乳酸(suan)菌(jun)，配合使用(yong)，更有(you)(you)利(li)于我們(men)健康，同時(shi)口感也會有(you)(you)所(suo)提高。

5、看儲(chu)存(cun)條件：酸(suan)奶產(chan)品(pin)中含(han)有大(da)量乳酸(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)菌(jun)達到一定數量，酸(suan)奶的(de)(de)(de)酸(suan)甜(tian)口感達到適(shi)合的(de)(de)(de)情(qing)況下，就要對酸(suan)奶進行(xing)降(jiang)溫處理，防止(zhi)在高溫情(qing)況下，所含(han)有的(de)(de)(de)乳酸(suan)菌(jun)繼(ji)續發酵產(chan)酸(suan)，造(zao)成口感太(tai)酸(suan)，影響食欲。