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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市面(mian)上(shang)(shang)的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料(liao)多種多樣，常(chang)見的有常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)(ying)養價(jia)值上(shang)(shang)來說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)(ying)養價(jia)值最高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)(ying)養價(jia)值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)(ying)養價(jia)值很一般。

2、看商品(pin)(pin)名(ming)(ming)稱：酸奶屬于乳制(zhi)品(pin)(pin)，一(yi)般會(hui)有(you)發酵乳、酸乳等字(zi)樣。現(xian)在(zai)也(ye)有(you)一(yi)些商家，在(zai)產(chan)品(pin)(pin)名(ming)(ming)稱上(shang)通過字(zi)體大小的不同(tong)，誤(wu)導(dao)消費者把乳酸菌飲品(pin)(pin)當做酸奶。乳酸菌飲品(pin)(pin)是(shi)一(yi)種飲料產(chan)品(pin)(pin)，其營養價值較低。

3、看(kan)配料(liao)表(biao)(biao)：配料(liao)表(biao)(biao)標(biao)(biao)示出了(le)該酸奶(nai)產(chan)品(pin)(pin)所用的(de)所有(you)原料(liao)，除(chu)了(le)對我們無害(hai)的(de)生牛(niu)乳、蛋白粉(fen)、奶(nai)油、白砂糖(tang)、菌種之外，還有(you)其它的(de)為(wei)了(le)改善產(chan)品(pin)(pin)口(kou)感(gan)、狀態所添加(jia)的(de)添加(jia)劑。雖然國家標(biao)(biao)準允許(xu)少量添加(jia)，但從(cong)食品(pin)(pin)安全健康層面上看(kan)，也是越少越好(hao)。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)產品(pin)中添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)都是有(you)(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)，會改善我們的(de)腸道(dao)環境，促(cu)進消(xiao)化(hua)吸收，常規添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)有(you)(you)嗜(shi)熱鏈球菌(jun)(jun)和(he)保(bao)加利亞乳桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)，但現(xian)在市面上也出(chu)現(xian)了(le)一些酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)產品(pin)，會含有(you)(you)除這兩種(zhong)常規菌(jun)(jun)之(zhi)外的(de)其它乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)，配合使用，更有(you)(you)利于我們健康，同(tong)時口感(gan)也會有(you)(you)所提高。

5、看儲存條件(jian)：酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)產(chan)(chan)品中含(han)有(you)(you)大量乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)達(da)到(dao)(dao)一(yi)定數量，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)到(dao)(dao)適(shi)合(he)的(de)情(qing)況下，就要對酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處理，防(fang)止(zhi)在(zai)高溫情(qing)況下，所含(han)有(you)(you)的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)繼續發(fa)酵(jiao)產(chan)(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)(suan)，影(ying)響(xiang)食欲。