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1、看酸(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面(mian)上的(de)酸(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣(yang)，常見的(de)有常溫酸(suan)奶(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)奶(nai)、乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)等等。從(cong)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值上來說，乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值最高(gao)，冷(leng)藏(zang)酸(suan)奶(nai)的(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值稍差，常溫酸(suan)奶(nai)的(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值很(hen)一般。

2、看(kan)商(shang)品(pin)(pin)名(ming)稱：酸(suan)(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)(pin)，一般會有(you)發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在也有(you)一些商(shang)家，在產品(pin)(pin)名(ming)稱上通(tong)過(guo)字體大小的不同，誤導消(xiao)費者把乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)品(pin)(pin)當做酸(suan)(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)品(pin)(pin)是一種飲(yin)料產品(pin)(pin)，其營養(yang)價值(zhi)較低。

3、看(kan)配料表(biao)：配料表(biao)標(biao)(biao)示出了(le)該酸奶產品(pin)所(suo)用的所(suo)有(you)原料，除了(le)對我們無害(hai)的生(sheng)牛乳、蛋(dan)白(bai)粉(fen)、奶油、白(bai)砂糖、菌種之外(wai)，還有(you)其它的為了(le)改善產品(pin)口感(gan)、狀態(tai)所(suo)添(tian)加(jia)的添(tian)加(jia)劑。雖然(ran)國家(jia)標(biao)(biao)準允許(xu)少量添(tian)加(jia)，但從食品(pin)安全健康層(ceng)面上看(kan)，也是越(yue)(yue)少越(yue)(yue)好。

4、看菌種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產(chan)品中添(tian)加(jia)的(de)(de)(de)菌種(zhong)(zhong)都(dou)是有益菌種(zhong)(zhong)，會(hui)改善我們的(de)(de)(de)腸(chang)道環境(jing)，促(cu)進消化(hua)吸收，常(chang)(chang)規添(tian)加(jia)的(de)(de)(de)菌種(zhong)(zhong)有嗜熱鏈球菌和保加(jia)利亞乳(ru)桿(gan)菌兩(liang)種(zhong)(zhong)，但現在市面上也(ye)出現了(le)一(yi)些酸(suan)奶產(chan)品，會(hui)含有除這(zhe)兩(liang)種(zhong)(zhong)常(chang)(chang)規菌之(zhi)外(wai)的(de)(de)(de)其它乳(ru)酸(suan)菌，配(pei)合使用(yong)，更有利于我們健康，同時口感也(ye)會(hui)有所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶產品中(zhong)含(han)(han)有(you)大(da)量乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)達到一定數量，酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)甜(tian)口感達到適合(he)的(de)情況(kuang)下，就(jiu)要對酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶進行(xing)降溫(wen)處理，防止在(zai)高溫(wen)情況(kuang)下，所含(han)(han)有(you)的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產酸(suan)(suan)(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)(suan)(suan)，影響食欲。