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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類(lei)：市面上的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏(zang)(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)上來(lai)說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)最(zui)高，冷(leng)藏(zang)(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)很一般。

2、看商(shang)(shang)品(pin)名稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)，一(yi)般(ban)會有發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現(xian)在(zai)也有一(yi)些商(shang)(shang)家，在(zai)產(chan)品(pin)名稱上通過(guo)字體大小的不同，誤(wu)導消(xiao)費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)是(shi)一(yi)種飲(yin)料產(chan)品(pin)，其營(ying)養價值(zhi)較低。

3、看配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標示(shi)出了該(gai)酸奶產品(pin)所用的所有原料(liao)，除了對我(wo)們無害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂(sha)糖(tang)、菌種之外，還有其它的為(wei)了改善產品(pin)口(kou)感、狀態所添加(jia)的添加(jia)劑。雖然(ran)國家標準(zhun)允許少量添加(jia)，但(dan)從食品(pin)安全(quan)健康層面上看，也是(shi)越(yue)(yue)少越(yue)(yue)好(hao)。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)(suan)奶產(chan)品中(zhong)添加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)都是有益菌(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我們的腸(chang)道環境(jing)，促(cu)進消化吸(xi)收，常規添加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)有嗜熱(re)鏈球菌(jun)和保(bao)加(jia)利亞乳桿菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)，但現在市(shi)面上也出現了(le)一(yi)些酸(suan)(suan)奶產(chan)品，會含有除這兩(liang)種(zhong)(zhong)常規菌(jun)之外的其它乳酸(suan)(suan)菌(jun)，配(pei)合使用，更有利于我們健康，同時口感也會有所(suo)提高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)奶(nai)產品中(zhong)含有大量乳酸(suan)菌，在(zai)乳酸(suan)菌達(da)到一定(ding)數量，酸(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)甜(tian)口(kou)感(gan)達(da)到適合的(de)情況(kuang)下，就(jiu)要對酸(suan)奶(nai)進(jin)行降溫處理，防(fang)止(zhi)在(zai)高溫情況(kuang)下，所(suo)含有的(de)乳酸(suan)菌繼續發酵產酸(suan)，造成口(kou)感(gan)太酸(suan)，影(ying)響食欲。