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市場上(shang)電磁爐的面(mian)(mian)板(ban)分為(wei)陶瓷面(mian)(mian)板(ban)和微晶玻璃面(mian)(mian)板(ban)兩種。按品質可(ke)分為(wei)ABC三級(ji)。

A級(ji)陶瓷(ci)板是白色的微米級(ji)結晶(jing)體(ti)，經過45天、1500℃高溫燒制，一次成型，耐高溫1100℃，耐冷熱溫差(cha)800℃，抗沖擊性強。其(qi)質地結構緊密、易清洗(xi)、不變色、磁力線穿(chuan)透充分、熱效率高，即(ji)使(shi)上面有臟物，經正確(que)清理(li)也可以(yi)潔凈如(ru)新。

B級(ji)為(wei)國產特級(ji)白(bai)色(se)陶瓷板，燒制(zhi)周期約為(wei)7天(tian)，在500℃－600℃的(de)溫(wen)度(du)下燒制(zhi)，再經200℃的(de)溫(wen)度(du)冷卻切割。它非一次成型，雖然也是白(bai)色(se)，但(dan)相比A級(ji)面板易發黃、變色(se)。

C級板(ban)一眼即可辨認(ren)，電磁爐頂板(ban)上印有花(hua)、草、蟲、魚的大都(dou)為C級板(ban)，因其(qi)發黃、變色快，很多(duo)廠家印制花(hua)樣(yang)來掩飾(shi)缺(que)點。

B級(ji)、C級(ji)陶瓷板(ban)的電磁爐(lu)商家(jia)如(ru)果書面(mian)(mian)承諾長時間使用不(bu)變色，能清(qing)潔(jie)如(ru)新(xin)，不(bu)降低熱(re)效率，不(bu)危及人身(shen)安全(quan)，也可以接受。黑晶(jing)面(mian)(mian)板(ban)因易于清(qing)潔(jie)，無發黃(huang)變色之憂，且總(zong)體質量優于陶瓷板(ban)，故(gu)商業電爐(lu)的陶瓷面(mian)(mian)板(ban)已被黑晶(jing)板(ban)替代。