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市場上電磁爐的面(mian)(mian)板分為(wei)(wei)陶瓷面(mian)(mian)板和微晶玻璃(li)面(mian)(mian)板兩種(zhong)。按(an)品質可(ke)分為(wei)(wei)ABC三級(ji)。

A級(ji)陶瓷(ci)板(ban)是白色(se)(se)的(de)微(wei)米級(ji)結晶體，經過45天、1500℃高(gao)(gao)溫燒制，一(yi)次成型，耐高(gao)(gao)溫1100℃，耐冷熱(re)溫差800℃，抗(kang)沖擊性(xing)強。其質地結構緊密、易清洗(xi)、不變色(se)(se)、磁力線穿透充分、熱(re)效(xiao)率高(gao)(gao)，即使上面(mian)有臟物，經正確清理也可以潔凈(jing)如新。

B級(ji)為(wei)國(guo)產特(te)級(ji)白(bai)色陶瓷板，燒制周期約為(wei)7天，在500℃－600℃的(de)溫度下燒制，再(zai)經200℃的(de)溫度冷卻切割。它非(fei)一次成(cheng)型，雖然也是白(bai)色，但相比A級(ji)面(mian)板易發黃(huang)、變色。

C級板一眼即可辨認，電磁爐頂板上印有花、草、蟲、魚的大都為C級板，因其發黃、變色快(kuai)，很多(duo)廠家印制花樣來掩飾缺點。

B級、C級陶(tao)瓷(ci)板(ban)(ban)的(de)電磁爐商家(jia)如果書面承諾長時間使用(yong)不(bu)變色(se)(se)，能清潔(jie)如新，不(bu)降(jiang)低熱效率，不(bu)危及人身(shen)安全，也(ye)可以接(jie)受(shou)。黑晶(jing)面板(ban)(ban)因易于(yu)清潔(jie)，無發黃變色(se)(se)之憂，且總(zong)體質量優于(yu)陶(tao)瓷(ci)板(ban)(ban)，故商業電爐的(de)陶(tao)瓷(ci)面板(ban)(ban)已被黑晶(jing)板(ban)(ban)替代。