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市場上電磁爐的面(mian)(mian)板分(fen)為陶瓷(ci)面(mian)(mian)板和(he)微晶玻璃面(mian)(mian)板兩(liang)種。按品(pin)質可分(fen)為ABC三級。

A級陶(tao)瓷板是(shi)白色的微米級結晶體(ti)，經(jing)(jing)過45天、1500℃高(gao)溫燒(shao)制(zhi)，一次成型，耐高(gao)溫1100℃，耐冷熱溫差800℃，抗沖擊(ji)性強。其(qi)質地結構緊密、易清洗、不(bu)變色、磁力線穿透充分、熱效(xiao)率(lv)高(gao)，即(ji)使上面有臟物，經(jing)(jing)正確清理(li)也可以潔凈如新。

B級(ji)為國產特(te)級(ji)白色陶瓷板(ban)，燒制周期約為7天，在(zai)500℃－600℃的(de)溫度下燒制，再(zai)經200℃的(de)溫度冷卻切割。它非(fei)一次成型(xing)，雖(sui)然(ran)也是白色，但相比(bi)A級(ji)面板(ban)易發黃(huang)、變色。

C級(ji)(ji)板一(yi)眼即可辨認，電磁爐(lu)頂(ding)板上(shang)印有花、草、蟲、魚的大(da)都為C級(ji)(ji)板，因其發(fa)黃、變色快(kuai)，很多廠家印制花樣(yang)來掩飾缺點。

B級、C級陶瓷板(ban)的電磁爐商(shang)家如果書面(mian)承諾長時間使(shi)用不(bu)變(bian)色(se)，能清(qing)潔如新，不(bu)降(jiang)低(di)熱效(xiao)率，不(bu)危及人身(shen)安全，也可以接(jie)受。黑晶(jing)面(mian)板(ban)因易于清(qing)潔，無發黃變(bian)色(se)之憂，且總體質量優于陶瓷板(ban)，故商(shang)業電爐的陶瓷面(mian)板(ban)已(yi)被黑晶(jing)板(ban)替代。