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1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)種類：市面上的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料(liao)多(duo)種多(duo)樣，常(chang)見的(de)(de)有常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。從營(ying)養價值上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養價值最高(gao)，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)養價值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)養價值很一(yi)般(ban)。

2、看商品(pin)(pin)名稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，一般會有(you)發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字(zi)樣。現在也有(you)一些(xie)商家，在產品(pin)(pin)名稱上通過字(zi)體大(da)小的不同，誤導(dao)消費者把(ba)乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)當做酸(suan)奶(nai)。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)是一種飲(yin)料產品(pin)(pin)，其營養價值較低。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標示出了(le)(le)(le)該酸奶產(chan)(chan)品(pin)(pin)所用的所有(you)原料，除了(le)(le)(le)對我們無害(hai)的生牛乳、蛋(dan)白粉、奶油、白砂糖、菌(jun)種之外，還有(you)其它(ta)的為(wei)了(le)(le)(le)改善產(chan)(chan)品(pin)(pin)口感、狀態所添加的添加劑。雖然國家(jia)標準允許少量添加，但從食品(pin)(pin)安全健康層面上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶產品(pin)中添加(jia)的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改善我(wo)們的腸(chang)道環境(jing)，促進消化吸收(shou)，常規(gui)添加(jia)的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈(lian)球(qiu)菌(jun)(jun)和(he)保(bao)加(jia)利亞乳(ru)(ru)桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在市面上也出(chu)現(xian)了一(yi)些酸奶產品(pin)，會(hui)含(han)有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)(jun)之外的其它(ta)乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更有(you)利于(yu)我(wo)們健康，同時口(kou)感也會(hui)有(you)所提高(gao)。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)奶產品中含有大量乳酸(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)菌(jun)達到(dao)一定數(shu)量，酸(suan)奶的酸(suan)甜口感達到(dao)適合的情(qing)況下(xia)，就要對酸(suan)奶進(jin)行(xing)降溫(wen)處理(li)，防(fang)止在高溫(wen)情(qing)況下(xia)，所含有的乳酸(suan)菌(jun)繼續發酵產酸(suan)，造(zao)成口感太酸(suan)，影響(xiang)食欲。