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1、看(kan)酸奶(nai)種類：市面上的(de)酸奶(nai)飲料(liao)多種多樣，常(chang)見的(de)有(you)常(chang)溫酸奶(nai)、冷藏(zang)酸奶(nai)、乳酸菌(jun)(jun)酸奶(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)養(yang)價(jia)值上來說，乳酸菌(jun)(jun)酸奶(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值最高，冷藏(zang)酸奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值稍差，常(chang)溫酸奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值很一(yi)般(ban)。

2、看商品名稱：酸(suan)(suan)奶(nai)屬于(yu)乳(ru)制品，一(yi)般會有發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現(xian)在(zai)也有一(yi)些商家，在(zai)產品名稱上(shang)通過(guo)字體(ti)大小的不同，誤導消費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)(yin)品當做酸(suan)(suan)奶(nai)。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)(yin)品是一(yi)種飲(yin)(yin)料產品，其營養價值較低。

3、看配料(liao)表(biao)：配料(liao)表(biao)標示出了該酸奶產(chan)品(pin)所用(yong)的所有(you)(you)原料(liao)，除了對我們無害(hai)的生牛乳、蛋白粉、奶油(you)、白砂糖、菌(jun)種之外，還有(you)(you)其(qi)它的為了改善產(chan)品(pin)口感、狀態所添(tian)(tian)加的添(tian)(tian)加劑。雖然國(guo)家標準允許少量添(tian)(tian)加，但(dan)從食品(pin)安(an)全健康(kang)層面上(shang)看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸奶產品中添(tian)加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我們(men)的(de)腸道(dao)環境，促進消化(hua)吸收，常規添(tian)加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)和保加(jia)利亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)，但現在市面(mian)上也出現了一些(xie)酸奶產品，會含有(you)(you)除這兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)常規菌(jun)(jun)之外的(de)其它乳酸菌(jun)(jun)，配合使用，更有(you)(you)利于(yu)我們(men)健康，同時口(kou)感也會有(you)(you)所提高。

5、看儲存條(tiao)件(jian)：酸(suan)(suan)(suan)奶產(chan)品中(zhong)含有大量乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)達到一(yi)定數量，酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)(suan)甜(tian)口(kou)感達到適合的(de)情(qing)況下(xia)(xia)，就要對酸(suan)(suan)(suan)奶進行降(jiang)溫處理，防止在高溫情(qing)況下(xia)(xia)，所(suo)含有的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)(suan)，影響食欲。