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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)種類：市面(mian)上的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)飲料多種多樣，常(chang)見的有常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)養價值(zhi)(zhi)(zhi)上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)營(ying)養價值(zhi)(zhi)(zhi)最(zui)高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的營(ying)養價值(zhi)(zhi)(zhi)稍(shao)差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的營(ying)養價值(zhi)(zhi)(zhi)很一般。

2、看商品(pin)名(ming)稱：酸奶屬于乳(ru)(ru)(ru)制品(pin)，一般會有(you)發(fa)酵乳(ru)(ru)(ru)、酸乳(ru)(ru)(ru)等字樣。現(xian)在也有(you)一些商家，在產品(pin)名(ming)稱上通過字體大小的不同，誤(wu)導消費(fei)者把乳(ru)(ru)(ru)酸菌飲(yin)品(pin)當做(zuo)酸奶。乳(ru)(ru)(ru)酸菌飲(yin)品(pin)是一種(zhong)飲(yin)料產品(pin)，其(qi)營養價值較低(di)。

3、看(kan)配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標(biao)示(shi)出了(le)該酸奶(nai)產品所(suo)用的所(suo)有原料(liao)，除(chu)了(le)對(dui)我們無(wu)害的生牛(niu)乳(ru)、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌(jun)種之(zhi)外(wai)，還有其它的為了(le)改善產品口感、狀態所(suo)添(tian)(tian)加的添(tian)(tian)加劑。雖然國(guo)家(jia)標(biao)準允(yun)許(xu)少(shao)量添(tian)(tian)加，但從食品安(an)全健康層面上看(kan)，也(ye)是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)(suan)(suan)奶產品(pin)中添加的(de)菌種(zhong)都是有(you)益菌種(zhong)，會(hui)改善我(wo)們(men)的(de)腸(chang)道環境(jing)，促進消(xiao)化吸收，常(chang)規添加的(de)菌種(zhong)有(you)嗜熱鏈(lian)球(qiu)菌和保(bao)加利(li)亞乳(ru)桿(gan)菌兩種(zhong)，但(dan)現在市面上也(ye)出現了(le)一些酸(suan)(suan)(suan)奶產品(pin)，會(hui)含有(you)除這(zhe)兩種(zhong)常(chang)規菌之外的(de)其(qi)它乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌，配合(he)使用，更有(you)利(li)于我(wo)們(men)健康(kang)，同(tong)時口感也(ye)會(hui)有(you)所提(ti)高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品(pin)中含有(you)大(da)量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)達到(dao)一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)酸(suan)(suan)甜口(kou)感(gan)達到(dao)適合的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)進行降(jiang)溫處理，防止(zhi)在高溫情(qing)況(kuang)下，所含有(you)的(de)(de)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)繼(ji)續發酵(jiao)產酸(suan)(suan)，造成口(kou)感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲。