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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)稍差(cha)，常溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)很一般。

2、看(kan)商(shang)品(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)稱：酸奶(nai)屬于乳制品(pin)(pin)(pin)，一(yi)(yi)般會有發(fa)酵乳、酸乳等字樣。現在也有一(yi)(yi)些商(shang)家，在產品(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)稱上通過字體大(da)小(xiao)的不同，誤導消費者(zhe)把乳酸菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)當做(zuo)酸奶(nai)。乳酸菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)是一(yi)(yi)種飲(yin)料產品(pin)(pin)(pin)，其營養價(jia)值較低。

3、看(kan)配料(liao)(liao)表：配料(liao)(liao)表標示出了(le)該酸奶(nai)產品(pin)所用的(de)所有(you)原料(liao)(liao)，除了(le)對我們無害(hai)的(de)生牛乳、蛋(dan)白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌(jun)種之外，還有(you)其(qi)它的(de)為了(le)改(gai)善產品(pin)口感、狀(zhuang)態所添加的(de)添加劑。雖然國家標準允許少量添加，但(dan)從食(shi)品(pin)安全健(jian)康層面上看(kan)，也是越少越好。

4、看(kan)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產(chan)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是(shi)有(you)(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)改善我(wo)們的(de)腸道(dao)環境(jing)，促進消化吸收(shou)，常(chang)規(gui)添(tian)加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜(shi)熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)和保加(jia)利(li)亞乳桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)，但(dan)現在(zai)市面上也(ye)出現了一些酸奶(nai)產(chan)品(pin)，會(hui)含有(you)(you)除這(zhe)兩(liang)種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)(jun)之外(wai)的(de)其它(ta)乳酸菌(jun)(jun)，配合使用，更(geng)有(you)(you)利(li)于我(wo)們健康，同時口感(gan)也(ye)會(hui)有(you)(you)所提高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含(han)(han)有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到一定數量，酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)(suan)甜(tian)口(kou)感(gan)達到適合的(de)情況下(xia)，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)進(jin)行降溫處理，防止在高溫情況下(xia)，所含(han)(han)有的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成口(kou)感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲。