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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)(zhong)類：市面(mian)上的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料多種(zhong)(zhong)多樣，常(chang)(chang)見的(de)有常(chang)(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從營養(yang)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)營養(yang)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)最(zui)高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)稍(shao)差(cha)，常(chang)(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)很(hen)一般。

2、看商品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)：酸(suan)奶屬于(yu)乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)(pin)，一般會有(you)發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字樣。現在也(ye)有(you)一些商家，在產(chan)品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)上通(tong)過字體大(da)小(xiao)的不(bu)同(tong)，誤(wu)導(dao)消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)當做酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)是一種飲(yin)料產(chan)品(pin)(pin)(pin)，其營養價值(zhi)較低(di)。

3、看(kan)配料表(biao)(biao)：配料表(biao)(biao)標示出了(le)該酸奶(nai)產品所用的(de)所有原料，除了(le)對我們無害的(de)生牛乳、蛋白粉、奶(nai)油(you)、白砂糖(tang)、菌(jun)種(zhong)之外(wai)，還有其它(ta)的(de)為了(le)改善產品口感、狀(zhuang)態所添加(jia)(jia)的(de)添加(jia)(jia)劑。雖(sui)然國(guo)家標準(zhun)允許少量(liang)添加(jia)(jia)，但從食品安全(quan)健康層面上看(kan)，也是越(yue)(yue)少越(yue)(yue)好(hao)。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類：酸奶(nai)產(chan)品中添加的菌種(zhong)都是有(you)益菌種(zhong)，會(hui)改善我們的腸道環境(jing)，促進消(xiao)化吸收，常規添加的菌種(zhong)有(you)嗜熱鏈(lian)球菌和保加利亞乳(ru)桿菌兩種(zhong)，但(dan)現(xian)在市(shi)面上也(ye)出現(xian)了一些酸奶(nai)產(chan)品，會(hui)含(han)有(you)除(chu)這兩種(zhong)常規菌之(zhi)外的其它(ta)乳(ru)酸菌，配合(he)使用，更有(you)利于我們健康(kang)，同(tong)時口感(gan)也(ye)會(hui)有(you)所提(ti)高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶產品中(zhong)含有大量(liang)乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到一定數量(liang)，酸(suan)奶的(de)酸(suan)甜口感達到適(shi)合的(de)情況(kuang)下(xia)，就要對(dui)酸(suan)奶進(jin)行降溫(wen)處理，防止在高(gao)溫(wen)情況(kuang)下(xia)，所含有的(de)乳(ru)酸(suan)菌繼續發酵產酸(suan)，造成口感太酸(suan)，影(ying)響(xiang)食欲。