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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市面(mian)上的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料(liao)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常見的(de)(de)有常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從(cong)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)最高(gao)，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)稍差(cha)，常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)名稱(cheng)：酸(suan)奶屬于(yu)乳制(zhi)品(pin)(pin)，一(yi)般會有發(fa)酵(jiao)乳、酸(suan)乳等字樣。現在也(ye)有一(yi)些商家(jia)，在產品(pin)(pin)名稱(cheng)上通過字體大小(xiao)的(de)不同，誤(wu)導(dao)消(xiao)費者把乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)當做酸(suan)奶。乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)是一(yi)種(zhong)飲(yin)料(liao)產品(pin)(pin)，其營養價值較(jiao)低。

3、看(kan)配(pei)料(liao)(liao)表(biao)(biao)：配(pei)料(liao)(liao)表(biao)(biao)標(biao)示(shi)出了(le)該酸奶產品所用(yong)的(de)所有(you)原料(liao)(liao)，除了(le)對我們無(wu)害的(de)生牛乳(ru)、蛋(dan)白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還(huan)有(you)其它的(de)為(wei)了(le)改善產品口感、狀態所添(tian)(tian)加(jia)的(de)添(tian)(tian)加(jia)劑。雖(sui)然國家標(biao)準允許(xu)少量添(tian)(tian)加(jia)，但從食品安(an)全健康層面上看(kan)，也是越少越好。

4、看菌種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產(chan)品中添(tian)加的(de)菌種(zhong)(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)益菌種(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改善我(wo)們的(de)腸道環境，促進消化吸收，常(chang)(chang)規添(tian)加的(de)菌種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈球菌和保加利(li)(li)亞乳桿(gan)菌兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在市面上也出(chu)現(xian)了一些酸(suan)奶產(chan)品，會(hui)含有(you)除(chu)這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)(chang)規菌之外的(de)其(qi)它乳酸(suan)菌，配合使用，更有(you)利(li)(li)于我(wo)們健康，同時口感也會(hui)有(you)所提高。

5、看儲存條件(jian)：酸奶產品中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)乳(ru)酸菌(jun)，在乳(ru)酸菌(jun)達(da)到一定數量(liang)，酸奶的(de)(de)酸甜口感達(da)到適合的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，就要對酸奶進(jin)行降溫處(chu)理(li)，防止(zhi)在高溫情況(kuang)下(xia)，所含(han)有(you)的(de)(de)乳(ru)酸菌(jun)繼(ji)續發酵產酸，造成(cheng)口感太酸，影(ying)響(xiang)食欲(yu)。