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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)種類(lei)：市面(mian)上的酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)飲料(liao)多種多樣，常見的有常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)等等。從營(ying)養價(jia)值上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)營(ying)養價(jia)值最高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值很一般。

2、看商品(pin)(pin)(pin)名稱：酸奶屬(shu)于(yu)乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)，一般會有(you)發(fa)酵(jiao)乳(ru)、酸乳(ru)等字樣。現在也有(you)一些商家(jia)，在產品(pin)(pin)(pin)名稱上通過字體大小的不同，誤導消費者把(ba)乳(ru)酸菌飲品(pin)(pin)(pin)當做酸奶。乳(ru)酸菌飲品(pin)(pin)(pin)是一種(zhong)飲料產品(pin)(pin)(pin)，其營(ying)養(yang)價值較低(di)。

3、看配料(liao)表：配料(liao)表標(biao)示出了(le)該酸奶產品所(suo)用的(de)(de)所(suo)有原料(liao)，除了(le)對我們無害(hai)的(de)(de)生牛(niu)乳、蛋白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖、菌種之外(wai)，還有其它(ta)的(de)(de)為了(le)改(gai)善產品口感、狀態所(suo)添加(jia)的(de)(de)添加(jia)劑。雖然國家標(biao)準允許少量添加(jia)，但從(cong)食品安全健(jian)康(kang)層(ceng)面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類(lei)：酸奶產(chan)品中添加的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是有益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善(shan)我們的腸(chang)道環境，促進消化吸收，常(chang)(chang)規(gui)添加的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和(he)保(bao)加利(li)亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在市面上(shang)也(ye)出(chu)現了一些酸奶產(chan)品，會含(han)有除這(zhe)兩種(zhong)(zhong)常(chang)(chang)規(gui)菌(jun)(jun)之外的其(qi)它乳酸菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更(geng)有利(li)于我們健康，同時口感(gan)也(ye)會有所提高。

5、看儲存(cun)條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)產品(pin)中含(han)有大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在(zai)乳(ru)酸(suan)(suan)菌達到一(yi)定數(shu)量(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)酸(suan)(suan)甜口感達到適合的(de)情況下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)進行(xing)降溫(wen)處(chu)理，防止在(zai)高溫(wen)情況下(xia)，所含(han)有的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影響食欲。