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沈陽十大特色美食 沈陽特色美食排行榜前十名

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-07-08 ★★★ 發布 反饋 0
導語
沈陽是國家歷史的文化名城,有“一朝發祥地,兩代帝王都”的稱號,受到滿族文化的宮廷菜肴的影響頗深,同時借鑒了魯菜、京菜的特色,形成為了東北菜的獨特風格,那么,沈陽特色美食有哪些?MAIGOO美食小編整理了沈陽十大特色美食,包括鍋包肉、老邊餃子、白菜豬肉燉粉條、白肉血腸、馬家燒麥、熘肝尖、李連貴熏肉大餅、楊家吊爐餅、沈陽回頭等沈陽著名的特色美食,下面一起來看看沈陽必吃的特色美食排行榜吧。
沈(shen)陽十大特色美(mei)食
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沈陽十大特色美(mei)食
中國菜之遼寧十大經典名菜
鍋包肉,原名鍋爆肉,是一道東北菜,光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手,后傳入沈陽,遼寧人對鍋包肉進行了改造,最后一步改用番茄醬或者番茄沙司,外觀像極了哈爾濱的“櫻桃肉”,減少了鍋包肉原有的香酥金黃,成為遼寧沈陽名菜,也是沈陽著名的特色美食之一。鍋包肉通常將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。成菜后,色澤金黃,口味酸甜。鍋包肉還被中國烹飪協會評選為“中國菜”之遼寧十大經典名菜。【 詳細>>】
2、老邊餃子
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃沈陽八大名小吃
老邊餃子是沈陽市漢族傳統名小吃,是沈陽八大名小吃之一,歷史悠久,從創制到現在,已有180多年歷史。老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調餡和制皮。老邊餃子是中華老字號“老邊餃子館”招牌美食,皮薄肚飽,柔軟肉頭,餡鮮味好,濃郁不膩。老邊餃子更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單,“老邊百年煸餡餃子”還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”。
豬肉燉粉條是東北菜的代表之一,也是遼寧沈陽特色菜之一,屬于東北菜,在沈陽乃至整個東北地區很出名,是富有特色的東北地區風味菜肴,深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉,由于東北地區地域廣闊、人口眾多,加之雖然都是東北范圍亦有地域區別,故而每家每戶根據自己不同的口味,對不同食材的愛好及添加衍生出了多種不同的做法和叫法。沈陽的豬肉燉粉條多加入白菜,白菜豬肉燉粉條曾是沈陽“帥府菜”的招牌,也是沈陽必吃的特色美食之一。【 詳細>>】
“中國菜”之遼寧十大經典名菜
白肉血腸是一道名聞東北的地方菜,其全稱是“酸菜燉白肉血腸”,是滿族傳統名菜,普遍為各族人民所喜愛,又是城鄉居民殺年豬之后宴請親友的一道主菜,也是遼寧著名的特色菜。白肉血腸以豬肉、血腸為主要原料,吃起來肥而不膩,瘦而不柴,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,佐料五味俱全,膾炙人口。白肉血腸被中國烹飪協會評選為“中國菜”之遼寧十大經典名菜。沈陽白肉血腸以那家館白肉血腸最為著名,其經營的白肉血腸而馳名關內外,選料考究、制作精細、調料味美;白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香鮮嫩,膾炙人口,也是來沈陽必吃的特色美食之一。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃中華名小吃沈陽八大名小吃
馬家燒麥是沈陽市特殊風味的回民小吃,是沈陽八大名小吃之一,也是沈陽必吃的特色美食之一。馬家燒麥由馬春創制于清嘉慶元年(1796年),選用上等的面粉制作燒賣皮,以腰窩、紫蓋、三叉等部位的牛肉剁碎制餡,加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。由于馬家燒麥選料嚴格,制作精細,口味好,造型美觀,所以深受群眾歡迎。馬家燒麥于1997年由中國內貿部、中國烹飪協會在杭州舉辦的首屆“中華名小吃”評定為“中華名小吃”,2002年被中國內貿部評定為“中國名點”,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。【 詳細>>】
熘肝尖是遼寧沈陽的傳統名菜,也是聞名中外的關東“四絕菜”之一。熘肝尖是一道用豬肝、黑木耳、黃花菜等食材制作出來的一道美食,剛做好的熘肝尖味道鮮香十足,特別適合當下酒菜吃,而且豬肝的營養價值也非常的高,所以深受沈陽當地人的喜愛。1980年,沈陽市政府正式命名寶發園的熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黃菜為“四絕名菜”,2000年“四絕菜”被國家國內貿易部評為“中國名菜”,2010年,關東“四絕菜”被中國飯店協會評選為“中華老字號名菜”,也成為來沈陽必吃的特色美食之一。【 詳細>>】
沈陽八大名小吃
李連貴熏肉大餅,原是吉林四平特色傳統風味小吃之一,1950年后傳入沈陽,成為有名的“沈陽老字號”美食,也是沈陽八大名小吃之一。李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。其食用時輔以甜面醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。李連貴熏肉大餅于1997年榮獲“中華名小吃”。【 詳細>>】
沈陽八大名小吃
楊家吊爐餅是遼寧沈陽市的傳統小吃,是沈陽八大名小吃之一,創制于1913年,以選料精良、制作精細、品味獨特、別具一格而聞名,其特點是色澤金黃,外焦里嫩,香酥可口,深受顧客喜愛。用筷子挑起烙好的吊爐餅餅心,提起成條,落盤成餅。食時再佐以用肉末、海米、雞蛋、元蘑打鹵的雞蛋糕,別有滋味。楊家吊爐餅還曾被沈陽市評為地方“風味名品”,成為來沈陽必吃的特色美食小吃之一。【 詳細>>】
熘腰花是沈陽的傳統名菜,也是聞名中外的關東“四絕菜”之一,是用豬腰子制作而成的一道美食。雖然它叫熘腰花,但它的制作方法其實是爆炒,而且過程一定要迅速,一氣呵成,這樣才能保持腰花鮮嫩的口感。2000年“四絕菜”被國家國內貿易部評為“中國名菜”,2010年,關東“四絕菜”被中國飯店協會評選為“中華老字號名菜”,也成為來沈陽必吃的特色美食之一。MaiGoo小編推薦沈陽其他特色名菜:沈陽炒雞架、熘黃菜、沈陽煎丸子、鹿鳴春香雞、少帥紅燒肉等。【 詳細>>】
沈陽八大名小吃
沈陽回頭是沈陽當地著名特色小吃之一,也是沈陽八大風味小吃之一,是一道以面粉為主要原料制成的小吃,其特點是色澤金黃,皮焦餡嫩,口味鮮香,老少咸宜。沈陽回頭與鍋貼類似,但較之鍋貼要稍大,包的餡也多,制作講究,將面粉揉成面團,用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡,折疊成長方形,再把兩頭包緊即可,用油煎制而成,食用時佐以醋、蒜。沈陽回頭尤其以沈陽百年老店“協順園”最為著名。【 詳細>>】
沈陽八大名小吃
老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃,也是沈陽人記憶中的味道。老山記海城餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢,再配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美適口,風味別樣。老山記海城餡餅里的餡兒緊致抱團,整體香而不膩,咸香適口,素肉結合,又因配菜的不同各有滋味,青椒清新惹味,偶有微辣,甘藍甜軟溫和,肉三鮮里的干蝦仁配合著韭菜十分提鮮。如今,老山記海城餡餅作為傳統的沈陽八大小吃之一,成為了沈陽這座城市的名片,吸引著全國各地的旅游者前來品嘗。【 詳細>>】
康平羊湯是沈陽必吃的特色美食之一,一般選擇兩年的東北綿羊,現場宰殺,現場熬制羊湯。這樣的羊湯食材新鮮,投料考究,制作精細,調味豐富,湯汁乳白,不腥不膻,香醇不膩,味道鮮美。康平羊湯吃法有兩種,一是蒙古游牧民吃法,把羊宰殺洗凈切塊后全部放到鍋里,大家圍在鍋邊用蒙古刀剔肉,邊吃手把肉邊喝湯;另一種是將羊肉、各種羊雜、各種作料(香料用紗布包起成香料包)一同與蔥段、精鹽放入鍋內,用旺火煮約二小時左右即可。Maigoo小編推薦沈陽其他特色美食:沈陽烤雞架、西塔大冷面、張久禮燒雞等。【 詳細>>】
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