白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白(bai)菜(cai)洗凈(jing)用手掰成(cheng)片，我覺(jue)得(de)用手撕的要(yao)比刀切的好吃；

2.我(wo)用的(de)自制豆腐太(tai)軟，所以(yi)在平底鍋里稍微煎了一(yi)下，后來覺得完全沒(mei)有必(bi)要(yao)，反而把(ba)豆腐的(de)香味都包在里面散發不(bu)出來，大(da)家(jia)可以(yi)省去這一(yi)步(bu)，用淡鹽水(shui)泡(pao)一(yi)下豆腐就不(bu)會碎了；

3.鍋(guo)中燒熱油，放入少許(xu)花(hua)椒、蔥姜(jiang)蒜(suan)炒香；

4.放(fang)入白菜(cai)煸炒(chao)至(zhi)白菜(cai)變軟(ruan)，放(fang)入適量的水，水不用太(tai)多，白菜(cai)會(hui)出大量的水；

5.放(fang)入(ru)鹽(yan)、生抽(chou)大火煮一會，放(fang)入(ru)豆腐(fu)繼續煮開(kai)；

6.轉小火(huo)煮熟即(ji)可。