白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈用手(shou)掰(bai)成片(pian)，我(wo)覺得用手(shou)撕的(de)要比刀(dao)切(qie)的(de)好吃；

2.我用(yong)的(de)自制(zhi)豆腐太軟，所以在(zai)平底鍋里稍微煎了一下(xia)，后來覺(jue)得(de)完全沒有(you)必要，反而把豆腐的(de)香(xiang)味(wei)都包在(zai)里面散發不出(chu)來，大家(jia)可以省(sheng)去這一步，用(yong)淡(dan)鹽水泡一下(xia)豆腐就不會碎了；

3.鍋中燒熱油(you)，放入少(shao)許(xu)花椒、蔥姜蒜(suan)炒香；

4.放入(ru)白菜煸炒(chao)至(zhi)白菜變(bian)軟，放入(ru)適量的水，水不用太多(duo)，白菜會出(chu)大量的水；

5.放(fang)入(ru)鹽、生(sheng)抽大火煮一會(hui)，放(fang)入(ru)豆腐(fu)繼續煮開；

6.轉(zhuan)小火煮熟(shu)即(ji)可。