白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白(bai)菜洗凈用手(shou)掰成(cheng)片，我覺得用手(shou)撕的(de)(de)要(yao)比刀(dao)切的(de)(de)好吃(chi)；

2.我用的(de)自(zi)制豆腐太軟(ruan)，所以在(zai)平底(di)鍋里稍微煎了(le)一(yi)下(xia)，后來覺得(de)完全沒(mei)有(you)必要，反而把豆腐的(de)香味都包在(zai)里面散發不出來，大家可(ke)以省(sheng)去這一(yi)步，用淡(dan)鹽水泡一(yi)下(xia)豆腐就不會碎了(le)；

3.鍋中燒熱油，放(fang)入少許花(hua)椒(jiao)、蔥姜蒜炒香；

4.放入白菜(cai)煸炒至白菜(cai)變軟(ruan)，放入適量的水，水不用(yong)太多，白菜(cai)會出(chu)大量的水；

5.放(fang)入(ru)鹽、生抽大火煮一會，放(fang)入(ru)豆(dou)腐繼續(xu)煮開(kai)；

6.轉(zhuan)小火煮(zhu)熟即可。