豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自動面條機中放入(ru)面粉250克、水(shui)75克、植物油3克、鹽2克，做成面條；

2.豆角和胡(hu)蘿卜(bu)洗干凈，切斷(duan)兒，五(wu)花肉(rou)用(yong)生抽(chou)、料酒、胡(hu)椒粉和植(zhi)物油、鹽腌制幾分(fen)鐘(zhong)；

3.鍋中放植物(wu)油(you)(you)，油(you)(you)熱后放入八角(jiao)和花椒，再放入蔥(cong)花和姜末炒香；

4.放入肉翻炒，炒至(zhi)(zhi)變(bian)色，加入豆角和(he)胡蘿卜翻炒，當炒至(zhi)(zhi)豆角和(he)胡蘿卜稍微(wei)變(bian)軟；

5.加入沒過豆角的(de)水，大火煮開后轉中上火。再(zai)放入老抽、鹽調味(wei)；

6.盛出(chu)三分之一的湯備用（這步非(fei)常(chang)關鍵哦(e)）；

7.把面條放入菜上(shang)面，蓋上(shang)鍋蓋燜；

8.湯汁收得差不多時，再(zai)沿著鍋(guo)邊(bian)倒入事先盛出來的(de)湯，可以分(fen)兩次加入，再(zai)蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)燜；

9.湯汁最后收得差不多時，在鍋中放(fang)入蒜末，放(fang)入香油提(ti)味，然后翻動面(mian)條和菜，讓面(mian)條上粘滿菜汁即可(ke)；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。