1.羊肉切成大小均(jun)勻的小塊,放(fang)入(ru)大碗中;
2.放入鹽.黑胡椒粉(fen).五(wu)香(xiang)粉(fen).孜然粉(fen);
3.放入孜然;
4.放(fang)入迷迭(die)香;
5.洋(yang)蔥(cong)洗凈切成碎粒,放入碗(wan)中;
6.姜切片(pian),放入碗中;
7.放(fang)入(ru)白糖,抓(zhua)拌均勻,放(fang)入(ru)少許植物(wu)油;
8.抓拌均勻,腌制半(ban)小(xiao)時;
9.用鐵釬穿成羊肉(rou)串;
10.烤爐擰至略高的溫度,待溫度升高;
11.逐串放上肉串,用刷(shua)子刷(shua)少許油(you),翻(fan)面再刷(shua)一遍;
12.不時翻面(mian),烤至(zhi)肉熟即(ji)可;
烹飪技巧: