豆(dou)豉鯪魚油麥菜的(de)做法：
【主料】油麥菜適量
【輔料】豆豉鯪魚適量、雞精少許、蔥適量、蒜少許

步驟：
1.將油麥菜洗凈切成2寸長的段；
2.打開豆豉鯪魚罐頭；
3.將里面的魚塊切成小段條，當然你要是想大口吃，不切無妨；
4.蔥、蒜切成碎米；
5.坐鍋點火，待油熱后煸香蔥蒜末；
6.加入油麥菜；
7.翻炒均勻油麥菜；
8.放入切好的豆豉鯪魚；
9.迅速翻炒均勻加入雞精出鍋即可，不用放鹽了，豆豉和魚都比較的咸；
10.最后用少許水淀粉勾芡讓湯汁包裹住菜既可以出鍋裝盤。