1.將黃(huang)豆(dou)浸泡發大后放在鍋中煮熟；

2.帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉；

3.放在竹匾中讓其自然發霉，大約一(yi)個星(xing)期；

4.兩個(ge)大西瓜，去(qu)皮；

5.生(sheng)瓜洗干凈(jing)，去(qu)皮、去(qu)子(zi)；

6.將西瓜(gua)(gua)和生瓜(gua)(gua)切成小塊；

7.八(ba)角和花椒適當碾(nian)碎(sui)；

8.將八角和花椒(jiao)放入豆塊干中；

9.將西瓜和生瓜塊放入；

10.放(fang)入(ru)4斤鹽，攪(jiao)拌均勻(yun)；

11.放(fang)入缸(gang)中(zhong)，讓太陽曬；

12.曬一周(zhou)左右即可(ke)。