1.將(jiang)雞胸(xiong)肉(rou)清(qing)洗干凈；

2.剁成肉餡，放入碗(wan)內，調(diao)人食用油、醬油、食鹽(yan)攪(jiao)拌均勻(yun)；

3.在打入一顆鵪(an)鶉(chun)蛋順時針攪拌均勻；

4.小白菜放入淡(dan)鹽水(shui)中浸泡3-5分鐘后沖洗干凈；

5.剁碎，擠干水分；

6.將蔥花(hua)放入(ru)肉餡中(zhong)攪拌；

7.接著(zhu)放入擠干(gan)水分的小白菜(cai)，攪拌均勻；

8.將(jiang)醒(xing)好的面團制成劑子，搟(xian)皮；

9.包好的(de)餃子(zi)，放入沸水中煮(zhu)熟即(ji)可。