【紅棗桂圓烏雞湯的做法】紅棗桂圓烏雞湯的家常做法 紅棗桂圓烏雞湯怎么做
導語：烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
紅棗桂圓烏雞湯的做法：
【主料】棗(干)40克、桂圓肉20克、烏骨雞半只
【輔料】食鹽適量、姜10克、水適量、江米酒15毫升
步驟：
1.將紅棗去核(用筷子從紅棗的的一頭戳進將核抵出)；
2.生姜切片，紅棗、桂圓肉洗凈待用；
3.烏雞收拾干凈，斬大塊；
4.放入鍋中加入適量的水，煮開后撈出；
5.用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干待用；
6.將焯燙好的烏雞、紅棗、桂圓肉、姜片放入燉盅內膽；
7.倒入適量的水，再加入少量的米酒，蓋上蓋子；
8.放入電燉盅內，再加入至水位線的水，蓋好；
9.隔水燉約1.5小時后取出加入少許鹽即可。
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