巧克力Bouchee的(de)做法：

【主料】：低筋面粉(fen)30g，細砂糖25g

【輔料】：糖粉(fen)少量(liang)，裝飾(shi)用，雞蛋1個(ge)，淡奶油25g，黑(hei)巧克力(li)25g

步驟：

1、先將蛋(dan)清和(he)蛋(dan)黃(huang)分開，在(zai)蛋(dan)清中放(fang)入15g糖，電動打蛋(dan)器打至干性發泡；

2、在(zai)蛋(dan)黃中加入10g細(xi)砂糖，攪拌均勻(yun)，色澤明亮；

3、將打發的(de)(de)蛋(dan)白放入(ru)攪(jiao)拌好的(de)(de)蛋(dan)黃，攪(jiao)拌均勻(yun)；

4、篩入(ru)低筋面粉，翻拌，注(zhu)意不要產生泡沫；

5、裱花袋套上圓口(kou)花嘴，將做好的面(mian)糊倒入裱花袋中；

6、烤(kao)盤鋪好烤(kao)紙，在烤(kao)盤上擠(ji)出直徑3cm的小(xiao)面糊(hu)，放入(ru)預(yu)熱(re)180°的烤(kao)箱，烤(kao)制約12分鐘(zhong)；

7、在容器中放入黑巧克(ke)(ke)力(li)和淡奶油，隔水加熱至巧克(ke)(ke)力(li)融化，拌勻(yun)，再冷卻至巧克(ke)(ke)力(li)變(bian)得非常粘(zhan)稠(chou)；

8、將粘(zhan)稠(chou)的巧克力放入裱(biao)花袋，前段用剪(jian)刀剪(jian)個小口，擠上夾餡，請享用。