巧克力Bouchee的做法：

【主料】：低筋面粉30g，細砂(sha)糖25g

【輔料】：糖粉少量，裝飾用，雞蛋1個，淡奶油25g，黑巧克(ke)力25g

步驟：

1、先將蛋(dan)清和蛋(dan)黃分開，在蛋(dan)清中放入15g糖，電動打蛋(dan)器打至干性(xing)發泡；

2、在蛋黃中加入10g細砂糖，攪(jiao)拌均勻，色澤(ze)明(ming)亮；

3、將打(da)發的(de)(de)蛋(dan)白放(fang)入攪拌好的(de)(de)蛋(dan)黃，攪拌均(jun)勻；

4、篩入(ru)低筋面(mian)粉，翻拌，注(zhu)意不要產生泡沫(mo)；

5、裱花(hua)袋(dai)套上圓口花(hua)嘴，將做好的面糊倒入裱花(hua)袋(dai)中；

6、烤(kao)盤鋪好烤(kao)紙，在烤(kao)盤上擠出直徑3cm的小(xiao)面糊，放入預熱180°的烤(kao)箱，烤(kao)制約12分鐘；

7、在(zai)容器中放入黑巧克力(li)和(he)淡(dan)奶油，隔水加熱至(zhi)巧克力(li)融化，拌勻，再冷卻至(zhi)巧克力(li)變(bian)得非常粘稠(chou)；

8、將(jiang)粘稠的巧克力放入裱(biao)花(hua)袋，前段(duan)用剪刀(dao)剪個小口(kou)，擠上(shang)夾餡，請(qing)享用。