1、櫻桃在洗的過程中加入鹽主要是為了殺菌。
2、最好選用新鮮的(de)櫻桃(tao)。
3、喜歡多一點罐(guan)頭(tou)水的可(ke)以多加(jia)一點水煮(zhu),但(dan)也不要(yao)太多那樣味(wei)道就(jiu)太淡了(le)。
4、糖是(shi)(shi)一定要加的(de)防(fang)止變質,可(ke)以(yi)白砂糖也(ye)可(ke)以(yi)是(shi)(shi)冰糖,糖也(ye)可(ke)以(yi)根據自己(ji)的(de)口味多(duo)加或少加。
5、櫻桃(tao)不要煮的時間(jian)太多(duo),時間(jian)長了(le)皮就破了(le),影響美觀,口感也會很軟(ruan)爛。
6、煮櫻桃的鍋一定要干(gan)凈無(wu)油(you),儲(chu)存的容器一定要干(gan)凈無(wu)油(you)無(wu)水,混入油(you)和(he)生(sheng)水后容易變質。
7、如果想(xiang)要(yao)長時間存(cun)放可(ke)以(yi)把儲存(cun)的容器密封,倒扣在鍋中(zhong)蒸一下消毒。