泡椒雞爪的做法：

【主料】：泡椒若干 雞爪1kg左右

【輔料】：料酒(jiu)3～4個調羹 鹽少許 醋少許

步驟：

1.洗干凈雞(ji)(ji)爪然后(hou)(hou)晾干水，鍋里放點水，等(deng)水煮沸后(hou)(hou)，放入雞(ji)(ji)爪與料酒

2.煮20分鐘，中(zhong)火，然后熄火

3.反復用涼水沖洗煮好的雞爪，把油份都洗掉，直(zhi)到雞爪完全冷卻(que)

4.用飯盒裝好雞爪(zhua)，里面放一半左(zuo)右的泡(pao)椒(jiao)水，然(ran)后(hou)放點(dian)涼水，基本上沒(mei)過雞爪(zhua)便好

5.再放點醋和鹽，讓味道濃點

6.把裝好的雞爪放進冰箱，第二天(tian)就可(ke)以(yi)吃啦