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琵琶蝦的家常做法 琵琶蝦怎么做才好吃

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琵琶蝦的做法:
【主料】:大蝦250克
【配料】:鹽1/2小勺 現磨黑胡椒碎1/4小勺 料酒1勺 雞蛋1個 面粉適量 面包糠適量

步驟:
1.蝦子洗凈,去頭去殼,保留尾部,用刀子把蝦子從中間劈開(不切斷)成琵琶型,這時候一并把腸泥去除
2.處理好的蝦子用料酒、鹽、現磨黑胡椒碎腌制片刻
3.腌好的蝦子依序沾上面粉、蛋液、面包糠(順序不要搞錯),排入盤中備用
4.鍋中放多一點油,燒至8成熱,將蝦子一個個放入油鍋中炸到表面金黃
5.撈出來放在廚房紙上吸除多余的油分
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