琵琶蝦的家常做法琵琶蝦怎么做才好吃

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琵琶蝦的做法：
【主料】：大蝦250克
【配料】：鹽1/2小勺現磨黑胡椒碎1/4小勺料酒1勺雞蛋1個面粉適量面包糠適量

步驟：
1.蝦子洗凈，去頭去殼，保留尾部，用刀子把蝦子從中間劈開（不切斷）成琵琶型，這時候一并把腸泥去除
2.處理好的蝦子用料酒、鹽、現磨黑胡椒碎腌制片刻
3.腌好的蝦子依序沾上面粉、蛋液、面包糠（順序不要搞錯），排入盤中備用
4.鍋中放多一點油，燒至8成熱，將蝦子一個個放入油鍋中炸到表面金黃
5.撈出來放在廚房紙上吸除多余的油分

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