奧灶面的做法：

【主料】堿水細面200g

【輔料】紅湯底適量，蔥沫適量，蔥花適量

步驟：

1、鍋(guo)中放底油燒熱(re)，放入蔥沫爆香。

2倒入紅湯底燒至滾(gun)開，加少(shao)許鹽調(diao)味。倒入碗中(zhong)。

3、起鍋倒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)沸后下面(mian)，面(mian)溢起來是倒入一(yi)小碗冷水(shui)(shui)（這樣煮出來的面(mian)很勁(jing)道），繼(ji)續(xu)中(zhong)火煮2分(fen)鐘左右即可，中(zhong)間多用筷子播散開面(mian)條。

3、煮好的(de)面撈出瀝掉多余的(de)水份，放入準備好的(de)湯底，加一些(xie)蔥花即可。