【原料】
半只豬肚、半個洋蔥、辣椒、鹽、油、生抽、蠔油。
【做法】
1.豬肚洗凈，再加鹽與油一起洗（重復幾次此洗法）；
2.熱鍋下豬肚，用熱鍋把豬肚身上滑滑的粘走，放4碗清水，幾塊姜片，煲30分鐘；
3.豬肚撈起切小片，辣椒、洋蔥洗凈切絲；
4.豬肚下熱鍋爆炒，再加入辣椒、洋蔥、姜片，用生抽、蠔油、鹽調味即可。