桂花肉正宗的做法 桂花肉怎么燒好吃
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2023-07-01
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桂花肉是一道浙江省的地方傳統名菜,屬于浙菜系。是選用豬瘦肉通過腌制、炸制做成的一道菜品,口味香酥,含有蛋白質、碳水化合物、多種微量元素等營養物質,不過這道菜需要油炸,高血脂的人群要少吃為好。桂花肉怎么燒好吃呢?要想做的好吃,就得掌握桂花肉正宗的做法教程,一起來看看吧。
做法
- STEP 01
瘦肉切約三分厚大片,用刀背敲捶,使肉質纖維松開,切成小塊用糖、鹽、酒略腌一下。
- STEP 02
雞蛋打散與糯米粉調和成蛋糊,然后把腌好的肉拌入。
- STEP 03
炸油燒至8成熱,將肉塊逐個放入,略炸撈起,待油溫回升后復炸至金黃,撈起滴干油。
- STEP 04
加入糖、醋、鹽、麻油、味精拌勻盛起。