黑(hei)木(mu)耳(er)的功(gong)效與(yu)作用有(you)哪些 黑(hei)木(mu)耳(er)的食療偏方(fang)

黑木(mu)耳的功(gong)效和作用(yong)

黑(hei)木耳：潤(run)肺補(bu)腦，活(huo)血(xue)止血(xue)之功效。

黑木(mu)耳作用：

黑(hei)木耳(er)的功效(xiao)與(yu)作用有哪些 黑(hei)木耳(er)的食療偏方

黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)具有益氣強身、滋腎養胃、活血(xue)等功能(neng)(neng)(neng)，它(ta)能(neng)(neng)(neng)抗血(xue)凝、抗血(xue)栓、降(jiang)血(xue)脂，黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)的作(zuo)用(yong)(yong)(yong)降(jiang)低血(xue)粘，軟(ruan)化(hua)血(xue)管，使(shi)(shi)血(xue)液流動動暢，減少(shao)心血(xue)管病(bing)發生(sheng)(sheng)。黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)還有較強的吸附作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，經常食(shi)用(yong)(yong)(yong)利于使(shi)(shi)體(ti)內產生(sheng)(sheng)的垃圾及時排出體(ti)外(wai)。黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)對膽結石、腎結石也有較好的化(hua)解功能(neng)(neng)(neng)，黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)的作(zuo)用(yong)(yong)(yong)因為它(ta)所(suo)含的植(zhi)(zhi)物(wu)堿具有促(cu)進消化(hua)道(dao)(dao)、泌尿道(dao)(dao)各種腺(xian)體(ti)分泌的特性(xing)，植(zhi)(zhi)物(wu)堿能(neng)(neng)(neng)協同(tong)這(zhe)些分泌物(wu)催化(hua)結石，潤滑腸道(dao)(dao)。

黑(hei)木耳營養價值(zhi)：

黑木(mu)(mu)耳(er)被(bei)營養(yang)學(xue)家(jia)譽為‘素(su)中(zhong)之(zhi)葷(hun)’和‘素(su)中(zhong)之(zhi)王’，每100克黑木(mu)(mu)耳(er)中(zhong)含(han)(han)鐵(tie)185毫克，它比綠葉蔬(shu)菜中(zhong)含(han)(han)鐵(tie)量最(zui)高的菠菜高出(chu)20倍(bei)，比動物性(xing)食品(pin)中(zhong)含(han)(han)鐵(tie)量最(zui)高的豬肝還高出(chu)約7倍(bei)，是各種葷(hun)素(su)食品(pin)中(zhong)含(han)(han)鐵(tie)量最(zui)多的。黑木(mu)(mu)耳(er)是一(yi)種味道(dao)鮮(xian)美、營養(yang)豐富的食用菌(jun)，含(han)(han)有(you)豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、鐵(tie)、鈣、維生素(su)、粗纖 維，其中(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)量和肉類相(xiang)當，鐵(tie)比肉類高10倍(bei)，鈣是肉類的20倍(bei)(bei)，維生素Ｂ＿2是(shi)蔬菜(cai)的10倍(bei)(bei)以(yi)上，黑木(mu)耳(er)還含(han)有多種有益(yi)氨(an)基酸和(he)微量元素，被稱之為“素中之葷(hun)”。

黑木(mu)(mu)耳(er)的功效(xiao)與作用有(you)哪些 黑木(mu)(mu)耳(er)的食(shi)療偏(pian)方

100克黑木(mu)耳的(de)(de)營養成分為：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量(liang)306千卡(ka)、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫(hao)克、磷201毫(hao)克、鐵185毫(hao)克、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)0.03毫(hao)克、硫(liu)胺素(su)(su)0.15毫(hao)克、核(he)黃素(su)(su)0.55毫(hao)克、煙(yan)堿酸2.7毫(hao)克。黑木(mu)耳的(de)(de)營養價(jia)值較高(gao)，尤其值得一提的(de)(de)是黑木(mu)耳的(de)(de)含鐵量(liang)很高(gao)，比蔬菜中含鐵量(liang)高(gao)的(de)(de)芹菜高(gao)20倍，比動物性食品中含鐵量(liang)高(gao)的(de)(de)豬(zhu)肝(gan)還高(gao)約7倍，為各種食品含鐵之(zhi)冠(guan)。是一種非常好的(de)(de)天然補血食品。

黑木耳(er)食療作用：

黑木耳不僅有(you)營養作用，醫學研究(jiu)證明(ming)：黑木耳還具有(you)益(yi)氣強(qiang)身、滋腎養胃、活血(xue)(xue)等功能(neng)，它能(neng)抗血(xue)(xue)凝、抗血(xue)(xue)栓(shuan)、降血(xue)(xue)脂，降低血(xue)(xue)黏度(du)，軟化血(xue)(xue)管(guan)，使血(xue)(xue)液(ye)流動順暢，減少心血(xue)(xue)管(guan)病發生。

黑(hei)(hei)(hei)木耳含有豐(feng)富的(de)植物(wu)(wu)膠原成分(fen)(fen)，它具(ju)有較強的(de)吸附作(zuo)用(yong)，對無意食(shi)下的(de)難以消(xiao)化的(de)頭發(fa)、谷殼(ke)、木渣、沙子、金屬屑等(deng)異(yi)物(wu)(wu)也具(ju)有溶解(jie)與(yu)氧(yang)化作(zuo)用(yong)。常吃黑(hei)(hei)(hei)木耳能(neng)起到清(qing)理消(xiao)化道(dao)、清(qing)胃滌(di)腸(chang)的(de)作(zuo)用(yong)。特(te)別是對從事(shi)礦石開(kai)采、冶金、水泥制造、理發(fa)、面粉加工、棉(mian)紡毛(mao)紡等(deng)空氣污(wu)染嚴重工種(zhong)的(de)工人。經常食(shi)用(yong)黑(hei)(hei)(hei)木耳能(neng)起到良好的(de)保健作(zuo)用(yong)黑(hei)(hei)(hei)木耳對膽結(jie)石、腎(shen)結(jie)石也有較好的(de)化解(jie)能(neng)，因為它所(suo)含的(de)植物(wu)(wu)堿具(ju)有促進消(xiao)化道(dao)、泌(mi)尿(niao)道(dao)各種(zhong)腺體(ti)分(fen)(fen)泌(mi)的(de)特(te)性，植物(wu)(wu)堿能(neng)協(xie)同(tong)這些分(fen)(fen)泌(mi)物(wu)(wu)催化結(jie)石，潤(run)滑腸(chang)道(dao)，使結(jie)石排出體(ti)外。

黑木耳的功效(xiao)與作用有哪些(xie) 黑木耳的食療偏(pian)方

黑木(mu)耳還含有(you)對人(ren)體(ti)有(you)益(yi)的(de)植物(wu)(wu)膠質以及一種(zhong)叫(jiao)做“多糖體(ti)”的(de)物(wu)(wu)質，這(zhe)是一種(zhong)天然的(de)滋補(bu)劑，和黑木(mu)耳中(zhong)豐富(fu)的(de)纖維素共(gong)同作用(yong)(yong)，能(neng)促(cu)進胃腸(chang)蠕動而防(fang)止便秘，有(you)利于體(ti)內(nei)(nei)大便中(zhong)有(you)毒有(you)害物(wu)(wu)質及時清除(chu)和排(pai)出(chu)，從而起(qi)到預防(fang)直 腸(chang)癌(ai)等癌(ai)癥(zheng)的(de)作用(yong)(yong)，還可促(cu)使(shi)腸(chang)道脂(zhi)肪(fang)食(shi)物(wu)(wu)的(de)排(pai)泄，減少食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)脂(zhi)肪(fang)的(de)吸(xi)收(shou)，從而起(qi)到防(fang)止肥胖和減肥作用(yong)(yong)。癌(ai)癥(zheng)病(bing)人(ren)在使(shi)用(yong)(yong)了這(zhe)種(zhong)多糖體(ti)后(hou)，體(ti)內(nei)(nei)球蛋(dan)白的(de)組成成分有(you)顯(xian)著增(zeng)加，從而增(zeng)強了抗體(ti)。

黑(hei)木(mu)耳中(zhong)含(han)有一種抑(yi)制血(xue)小(xiao)板(ban)聚(ju)集的(de)成分，其抗血(xue)小(xiao)板(ban)聚(ju)集作用(yong)(yong)與小(xiao)劑量阿司匹(pi)林相當，可降低(di)血(xue)黏度(du)，使血(xue)液(ye)流動暢(chang)通。北京心(xin)肺中(zhong)心(xin)的(de)研究結果已證實(shi)，每日泡(pao)發(fa)10～15克黑(hei)木(mu)耳食(shi)用(yong)(yong)，即(ji)有明顯的(de)抗血(xue)小(xiao)板(ban)聚(ju)集、抗凝和降低(di)膽固醇的(de)作用(yong)(yong)。對血(xue)液(ye)黏稠(chou)度(du)高(gao)、血(xue)膽固醇高(gao)的(de)中(zhong)老年人經常吃黑(hei)木(mu)耳有預防腦血(xue)栓和心(xin)肌梗死的(de)作用(yong)(yong)，有利于防治高(gao)脂血(xue)癥、動脈硬化和冠心(xin)病。

研究還發現(xian)，脂質過氧(yang)化(hua)與衰老(lao)有密(mi)切(qie)關系(xi)，黑(hei)木(mu)耳還有抗脂質過氧(yang)化(hua)的作用(yong)，使(shi)(shi)人延年益(yi)壽。因(yin)而，使(shi)(shi)用(yong)黑(hei)木(mu)耳烹調菜肴，不僅菜式多樣(yang)，具有香嫩爽滑、引(yin)人食欲之特點，而且有益(yi)于人體健康，是一種理想保健食品。因(yin)此，中老(lao)年人經常食用(yong)黑(hei)木(mu)耳，或用(yong)黑(hei)木(mu)耳煮粥，對防(fang)治多種老(lao)年疾病，抗癌、防(fang)癌、延緩衰老(lao)，都有很好的效果。

黑(hei)木(mu)耳的(de)功效與(yu)作(zuo)用有哪(na)些 黑(hei)木(mu)耳的(de)食療偏方

黑木耳(er)(er)(er)又(you)是一(yi)種減(jian)肥(fei)(fei)食品(pin)，因為黑木耳(er)(er)(er)中(zhong)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)纖維素和(he)一(yi)種特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)植物(wu)膠質(zhi)，這二種物(wu)質(zhi)，都(dou)能(neng)促(cu)進胃腸蠕動(dong)，促(cu)使腸道脂肪(fang)食物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)排泄(xie)，減(jian)少食物(wu)脂肪(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)，從而起到(dao)防止肥(fei)(fei)胖(pang)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生和(he)減(jian)肥(fei)(fei)用。祖國(guo)醫學(xue)也認為，經常食用黑木耳(er)(er)(er)能(neng)“益氣不(bu)饑(ji)，輕身強(qiang)志”。近年來的(de)(de)(de)(de)(de)科學(xue)實驗(yan)還發(fa)現，黑木耳(er)(er)(er)有(you)(you)阻止血(xue)液中(zhong)膽(dan)固醇沉積(ji)和(he)凝結作(zuo)用，因而對冠心病和(he)腦(nao)、心血(xue)管疾病患者頗為有(you)(you)益。此外，黑木耳(er)(er)(er)所含的(de)(de)(de)(de)(de)膠質(zhi)，有(you)(you)較強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)附力，可(ke)以起到(dao)清(qing)理(li)消化(hua)道的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，因而又(you)可(ke)作(zuo)為礦山(shan)、冶(ye)金、毛(mao)紡、理(li)發(fa)工人的(de)(de)(de)(de)(de)日常保健食品(pin)。

黑木耳食(shi)療偏方

黑木耳(er)主治：滋養益胃(wei)、安神潤燥(zao)、清肺止血(xue)。用于高血(xue)壓、崩中漏(lou)下、血(xue)痢便秘、肺虛(xu)咳嗽等。

1、治(zhi)大便下血(xue)、痔瘡出血(xue)、高血(xue)壓(ya)：黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛食之。

2、治動脈硬化冠心病：黑(hei)木耳(er)10克，豆腐60克，煎炒食用，每(mei)日2次。

3、治(zhi)貧血、崩漏、月經(jing)過多：黑木耳20克，紅(hong)棗30枚，紅(hong)糖20克，煮熟服食(shi)，每日(ri)1次。

4、治(zhi)婦女子宮頸(jing)瘤(liu)、陰道(dao)癌：黑木(mu)耳10克(ke)，當歸10克(ke)，白芍12克(ke)，黃(huang)芪15克(ke)，元肉10克(ke)，陳皮10克(ke)，甘草(cao)5克(ke)，同(tong)煎水服。每日
1次。

黑木耳的功(gong)效與作(zuo)用有哪些(xie) 黑木耳的食療偏方

5、治冠心病(bing)、高血壓(ya)：黑(hei)木耳(er)20克，黃(huang)花菜100克，炒菜調味食用。

6、治面部色斑、面色萎黃(huang)暗黑：黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚(mei)，煮熟服(fu)食，每日1次。

7、治(zhi)老(lao)年人腎(shen)水(shui)不足、習慣性便秘、婦女(nv)產(chan)后(hou)血(xue)虛津虧：黑(hei)木(mu)(mu)耳30克(ke)，豬(zhu)大(da)腸(chang)300克(ke)，水(shui)發(fa)海參(can)200克(ke)。先(xian)(xian)將木(mu)(mu)耳用清水(shui)浸(jin)開，洗(xi)凈(jing)；海參(can)洗(xi)凈(jing)，切(qie)絲；豬(zhu)大(da)腸(chang)洗(xi)凈(jing)，切(qie)小段。把黑(hei)木(mu)(mu)耳及豬(zhu)大(da)腸(chang)先(xian)(xian)放(fang)入鍋(guo)內，加清水(shui)適量(liang)，武火煮沸后(hou)，文(wen)火煲1小時，再放(fang)入海參(can)煮熟，調味佐膳。

8、治高血壓、眼底出(chu)血：黑(hei)木(mu)耳(er)10克(ke)(泡(pao)發)，冰糖30克(ke)，水適量，燉熟于睡前(qian)服用(yong)。每日1次。

9、黑木耳20克，紅棗三十個，煮熟(shu)服食，或加紅糖適量調味，治貧血及婦(fu)女(nv)體虛白(bai)帶，崩漏、月經過多。

10、黑木耳焙(bei)干研(yan)細末(mo)，每次3克(ke)，一(yi)日兩次。用紅糖(tang)水送(song)服，治(zhi)婦女月經(jing)過(guo)多、淋漓不止、帶下、痛經(jing)。

黑木耳(er)的(de)功(gong)效與作用(yong)有哪些 黑木耳(er)的(de)食療偏方

11、黑木耳洗凈，加(jia)白糖搗(dao)勻，成(cheng)人(ren)每次食10-15克(ke)，小(xiao)孩(hai)5-8克(ke)，一日兩次，開水(shui)送服，治痢疾。

12、云耳金(jin)針菜：黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用(yong)，適用(yong)于(yu)冠心(xin)病、高(gao)血壓。

13、木(mu)耳燒豆腐：黑木(mu)耳、豆腐適(shi)量，炒(chao)菜(cai)食用，每(mei)日一至二次，適(shi)用于動脈硬化(hua)冠心病(bing)等心血管疾病(bing)。

14、木(mu)耳燉冰糖(tang)：黑木(mu)耳10克（泡(pao)發），冰糖(tang)、水適量(liang)，蒸熟于(yu)睡前服用(yong)，適用(yong)于(yu)高血壓、眼底出(chu)血。

15、木耳煮(zhu)酒：木耳15克(ke)，加入(ru)適(shi)量米酒中煮(zhu)熟食用(yong)(yong)，適(shi)用(yong)(yong)于產婦去瘀散寒之用(yong)(yong)。

16、木(mu)(mu)耳糖水：黑木(mu)(mu)耳適量，清水浸(jin)泡(pao)一夜，煮爛后加白糖適量食用，治(zhi)胃出血。

【用(yong)(yong)法用(yong)(yong)量】水煎服，每次10-30克。

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