黑(hei)木(mu)耳(er)的功效與作用有哪些 黑(hei)木(mu)耳(er)的食療偏方(fang)

黑木耳的功效和(he)作用

黑木(mu)耳：潤肺補腦，活血止血之功效。

黑木耳作用：

黑木耳(er)的(de)(de)功(gong)效與作用有哪些 黑木耳(er)的(de)(de)食療偏方

黑木(mu)(mu)耳(er)(er)具有益氣強身、滋(zi)腎(shen)養胃、活血等(deng)功能，它能抗血凝、抗血栓(shuan)、降(jiang)(jiang)血脂，黑木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)作用(yong)降(jiang)(jiang)低血粘，軟化(hua)(hua)血管(guan)，使血液流動(dong)動(dong)暢(chang)，減少心(xin)血管(guan)病發生(sheng)。黑木(mu)(mu)耳(er)(er)還(huan)有較強的(de)吸附作用(yong)，經常食(shi)用(yong)利于(yu)使體(ti)內產生(sheng)的(de)垃圾及時(shi)排(pai)出體(ti)外。黑木(mu)(mu)耳(er)(er)對膽結石、腎(shen)結石也有較好(hao)的(de)化(hua)(hua)解功能，黑木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)作用(yong)因為(wei)它所含(han)的(de)植物(wu)堿具有促(cu)進消(xiao)化(hua)(hua)道、泌尿道各種腺體(ti)分泌的(de)特性，植物(wu)堿能協同這(zhe)些分泌物(wu)催化(hua)(hua)結石，潤滑(hua)腸(chang)道。

黑木耳營養價(jia)值(zhi)：

黑木(mu)耳被營養學家(jia)譽為(wei)‘素(su)中之葷’和(he)(he)‘素(su)中之王(wang)’，每100克黑木(mu)耳中含(han)(han)鐵(tie)185毫克，它比綠(lv)葉蔬菜中含(han)(han)鐵(tie)量最(zui)高(gao)的(de)(de)菠菜高(gao)出20倍，比動(dong)物性食品中含(han)(han)鐵(tie)量最(zui)高(gao)的(de)(de)豬肝(gan)還高(gao)出約7倍，是各(ge)種(zhong)葷素(su)食品中含(han)(han)鐵(tie)量最(zui)多的(de)(de)。黑木(mu)耳是一種(zhong)味(wei)道鮮(xian)美、營養豐富的(de)(de)食用(yong)菌，含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質、鐵(tie)、鈣、維生(sheng)素(su)、粗纖 維，其中蛋(dan)白質含(han)(han)量和(he)(he)肉(rou)類相當，鐵(tie)比肉(rou)類高(gao)10倍，鈣是肉(rou)類的(de)(de)20倍(bei)，維生(sheng)素Ｂ＿2是(shi)蔬菜的10倍(bei)以上(shang)，黑木(mu)耳還含(han)有多種有益氨基酸和(he)微量元素，被(bei)稱之(zhi)為“素中之(zhi)葷”。

黑(hei)(hei)木耳的(de)功效(xiao)與作用(yong)有哪(na)些 黑(hei)(hei)木耳的(de)食療偏方

100克(ke)(ke)(ke)(ke)黑(hei)木(mu)耳(er)的(de)(de)營養成分(fen)(fen)為(wei)：含(han)水分(fen)(fen)10.9克(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白質10.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)、碳水化合物65.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、熱量306千卡、粗纖(xian)維7.0 克(ke)(ke)(ke)(ke)、灰分(fen)(fen)5.8克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣357毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷(lin)201毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)(tie)185毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)0.03毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、硫胺素(su)0.15毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、核黃素(su)0.55毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、煙堿(jian)酸2.7毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。黑(hei)木(mu)耳(er)的(de)(de)營養價(jia)值較高(gao)，尤其值得(de)一提的(de)(de)是(shi)(shi)黑(hei)木(mu)耳(er)的(de)(de)含(han)鐵(tie)(tie)量很高(gao)，比蔬菜中含(han)鐵(tie)(tie)量高(gao)的(de)(de)芹菜高(gao)20倍，比動物性(xing)食品(pin)中含(han)鐵(tie)(tie)量高(gao)的(de)(de)豬肝還高(gao)約(yue)7倍，為(wei)各種食品(pin)含(han)鐵(tie)(tie)之冠。是(shi)(shi)一種非常好的(de)(de)天然(ran)補血食品(pin)。

黑木耳食療(liao)作用：

黑木耳(er)不僅(jin)有(you)營養(yang)作用，醫學研究證(zheng)明：黑木耳(er)還具(ju)有(you)益氣強身、滋(zi)腎(shen)養(yang)胃、活血(xue)等功能，它能抗血(xue)凝(ning)、抗血(xue)栓、降血(xue)脂，降低(di)血(xue)黏(nian)度(du)，軟化(hua)血(xue)管，使血(xue)液(ye)流動順暢，減少心血(xue)管病發(fa)生。

黑(hei)木(mu)耳含有豐(feng)富(fu)的植(zhi)物膠原(yuan)成分(fen)，它(ta)具(ju)有較強的吸附作(zuo)(zuo)用(yong)，對無意(yi)食下(xia)的難以消(xiao)化(hua)的頭發、谷殼、木(mu)渣(zha)、沙子、金屬屑等異物也具(ju)有溶解與(yu)氧化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)。常吃黑(hei)木(mu)耳能(neng)起(qi)到(dao)清(qing)理消(xiao)化(hua)道(dao)、清(qing)胃滌腸(chang)(chang)的作(zuo)(zuo)用(yong)。特(te)別(bie)是對從事礦石開采、冶金、水泥(ni)制造(zao)、理發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣(qi)污染(ran)嚴重工種(zhong)的工人。經常食用(yong)黑(hei)木(mu)耳能(neng)起(qi)到(dao)良好的保健作(zuo)(zuo)用(yong)黑(hei)木(mu)耳對膽(dan)結(jie)石、腎結(jie)石也有較好的化(hua)解能(neng)，因為它(ta)所含的植(zhi)物堿(jian)具(ju)有促進消(xiao)化(hua)道(dao)、泌尿道(dao)各(ge)種(zhong)腺體分(fen)泌的特(te)性，植(zhi)物堿(jian)能(neng)協同這些分(fen)泌物催(cui)化(hua)結(jie)石，潤(run)滑腸(chang)(chang)道(dao)，使結(jie)石排出體外。

黑木(mu)耳的功效(xiao)與作用有哪些 黑木(mu)耳的食療偏方

黑(hei)木耳還含有(you)對人(ren)體(ti)有(you)益(yi)的(de)植物膠(jiao)質(zhi)(zhi)以及(ji)一(yi)種(zhong)叫做“多糖(tang)體(ti)”的(de)物質(zhi)(zhi)，這(zhe)是一(yi)種(zhong)天然的(de)滋補劑，和(he)(he)黑(hei)木耳中(zhong)豐富的(de)纖維素(su)共同作(zuo)(zuo)用(yong)，能促進胃腸蠕動而防(fang)止便秘，有(you)利于體(ti)內大(da)便中(zhong)有(you)毒有(you)害物質(zhi)(zhi)及(ji)時清除和(he)(he)排(pai)出，從(cong)(cong)而起到(dao)(dao)預防(fang)直 腸癌等癌癥(zheng)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，還可促使腸道脂肪(fang)食物的(de)排(pai)泄(xie)，減少食物中(zhong)脂肪(fang)的(de)吸收，從(cong)(cong)而起到(dao)(dao)防(fang)止肥胖(pang)和(he)(he)減肥作(zuo)(zuo)用(yong)。癌癥(zheng)病人(ren)在使用(yong)了這(zhe)種(zhong)多糖(tang)體(ti)后，體(ti)內球蛋白的(de)組成成分(fen)有(you)顯著(zhu)增加，從(cong)(cong)而增強了抗(kang)體(ti)。

黑木耳(er)中含(han)有(you)(you)一種(zhong)抑(yi)制血(xue)(xue)小板(ban)(ban)聚集的(de)成分，其抗血(xue)(xue)小板(ban)(ban)聚集作(zuo)(zuo)用(yong)與(yu)小劑量阿司匹林(lin)相當，可(ke)降低(di)血(xue)(xue)黏度(du)，使血(xue)(xue)液流動暢通。北(bei)京(jing)心肺中心的(de)研(yan)究結果已證實(shi)，每(mei)日泡發10～15克黑木耳(er)食用(yong)，即有(you)(you)明(ming)顯的(de)抗血(xue)(xue)小板(ban)(ban)聚集、抗凝和(he)降低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。對血(xue)(xue)液黏稠度(du)高(gao)(gao)、血(xue)(xue)膽(dan)固(gu)醇(chun)高(gao)(gao)的(de)中老年人(ren)經(jing)常吃黑木耳(er)有(you)(you)預防腦血(xue)(xue)栓和(he)心肌梗死的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，有(you)(you)利于防治(zhi)高(gao)(gao)脂血(xue)(xue)癥、動脈硬化和(he)冠心病。

研究還發現，脂(zhi)質(zhi)過氧化與衰老(lao)(lao)有(you)密(mi)切關系(xi)，黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)還有(you)抗脂(zhi)質(zhi)過氧化的作用，使人(ren)(ren)延(yan)年(nian)益壽。因(yin)而(er)(er)，使用黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)烹調菜(cai)肴，不僅菜(cai)式多(duo)樣，具有(you)香嫩爽滑、引人(ren)(ren)食(shi)(shi)欲之特(te)點，而(er)(er)且有(you)益于人(ren)(ren)體健(jian)康，是一種理(li)想保健(jian)食(shi)(shi)品。因(yin)此，中老(lao)(lao)年(nian)人(ren)(ren)經(jing)常(chang)食(shi)(shi)用黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)，或用黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)煮粥，對防(fang)治多(duo)種老(lao)(lao)年(nian)疾病，抗癌(ai)、防(fang)癌(ai)、延(yan)緩衰老(lao)(lao)，都有(you)很好的效果(guo)。

黑(hei)木耳的(de)功效與作用有哪些(xie) 黑(hei)木耳的(de)食療偏方

黑木耳(er)又(you)(you)是一種減(jian)肥(fei)(fei)食(shi)(shi)品(pin)，因(yin)(yin)為黑木耳(er)中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)纖維素(su)和(he)一種特(te)殊的(de)植物膠質，這二種物質，都能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪(fang)食(shi)(shi)物的(de)排泄，減(jian)少食(shi)(shi)物脂肪(fang)的(de)吸收，從(cong)而(er)起(qi)到防止肥(fei)(fei)胖的(de)發(fa)生和(he)減(jian)肥(fei)(fei)用。祖國醫(yi)學也認為，經常食(shi)(shi)用黑木耳(er)能“益氣不饑，輕身(shen)強(qiang)志”。近年來(lai)的(de)科學實(shi)驗還(huan)發(fa)現，黑木耳(er)有(you)阻(zu)止血(xue)液中(zhong)(zhong)膽固醇沉積和(he)凝結作(zuo)用，因(yin)(yin)而(er)對冠(guan)心病和(he)腦、心血(xue)管疾病患(huan)者頗為有(you)益。此外，黑木耳(er)所(suo)含的(de)膠質，有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)吸附力，可以起(qi)到清理消化道的(de)作(zuo)用，因(yin)(yin)而(er)又(you)(you)可作(zuo)為礦山、冶(ye)金、毛紡、理發(fa)工人(ren)的(de)日常保(bao)健(jian)食(shi)(shi)品(pin)。

黑(hei)木耳(er)食療偏方

黑木耳(er)主治：滋養益胃、安神潤燥、清(qing)肺(fei)止血。用于高血壓、崩中漏下、血痢(li)便秘、肺(fei)虛咳嗽等(deng)。

1、治大便下血、痔瘡出血、高血壓(ya)：黑木耳6克(ke)，柿餅30克(ke)，紅糖20克(ke)，同煮爛食之。

2、治動脈硬化冠心病：黑木耳10克(ke)，豆腐60克(ke)，煎炒食用(yong)，每日(ri)2次。

3、治貧血、崩漏、月經過多：黑木耳20克，紅棗(zao)30枚，紅糖(tang)20克，煮(zhu)熟服食，每日1次。

4、治婦女(nv)子(zi)宮(gong)頸(jing)瘤、陰(yin)道(dao)癌：黑(hei)木耳(er)10克(ke)(ke)(ke)，當(dang)歸10克(ke)(ke)(ke)，白(bai)芍(shao)12克(ke)(ke)(ke)，黃芪15克(ke)(ke)(ke)，元肉10克(ke)(ke)(ke)，陳(chen)皮(pi)10克(ke)(ke)(ke)，甘草(cao)5克(ke)(ke)(ke)，同煎水服。每日
1次。

黑木耳的功效與作(zuo)用有哪些 黑木耳的食(shi)療偏方

5、治(zhi)冠(guan)心病、高血壓(ya)：黑(hei)木耳20克，黃花菜100克，炒菜調味食用。

6、治面部(bu)色斑(ban)、面色萎(wei)黃(huang)暗黑(hei)：黑(hei)木耳30克，豬瘦肉(rou)200克，紅棗20枚，煮(zhu)熟(shu)服食，每日1次(ci)。

7、治老年(nian)人腎(shen)水(shui)不足、習慣性(xing)便秘(mi)、婦女產(chan)后血虛津虧：黑(hei)木耳30克(ke)，豬(zhu)大(da)腸(chang)300克(ke)，水(shui)發(fa)海參(can)(can)(can)200克(ke)。先(xian)將木耳用清(qing)水(shui)浸(jin)開，洗凈；海參(can)(can)(can)洗凈，切(qie)絲；豬(zhu)大(da)腸(chang)洗凈，切(qie)小段。把黑(hei)木耳及豬(zhu)大(da)腸(chang)先(xian)放入(ru)鍋內，加清(qing)水(shui)適量，武火煮沸后，文(wen)火煲1小時，再(zai)放入(ru)海參(can)(can)(can)煮熟，調(diao)味佐膳。

8、治高血(xue)壓(ya)、眼底出血(xue)：黑木(mu)耳10克(泡發)，冰糖30克，水適(shi)量，燉熟于(yu)睡前服用。每(mei)日1次。

9、黑木耳20克，紅棗三(san)十個(ge)，煮(zhu)熟(shu)服食，或(huo)加紅糖適量調味，治貧血及婦(fu)女體虛白帶，崩漏、月經過多。

10、黑(hei)木耳(er)焙干(gan)研(yan)細(xi)末，每(mei)次3克，一日(ri)兩次。用紅糖水送服(fu)，治婦(fu)女(nv)月經過多、淋漓(li)不止、帶下、痛經。

黑(hei)木(mu)耳的功效與作用有哪些 黑(hei)木(mu)耳的食療偏方

11、黑木耳洗凈，加(jia)白糖搗勻，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日兩次，開(kai)水(shui)送服，治痢(li)疾。

12、云(yun)耳金針菜：黑木耳，黃花菜各適(shi)量(liang)，炒菜食用，適(shi)用于(yu)冠心(xin)病、高血壓。

13、木(mu)耳燒豆腐(fu)：黑木(mu)耳、豆腐(fu)適(shi)量，炒菜食用(yong)，每日一至二次，適(shi)用(yong)于動脈硬化冠心(xin)病(bing)等心(xin)血管疾病(bing)。

14、木耳燉冰(bing)糖(tang)：黑木耳10克（泡發），冰(bing)糖(tang)、水適(shi)量，蒸熟于(yu)睡前服用(yong)，適(shi)用(yong)于(yu)高血壓、眼底出血。

15、木耳(er)煮(zhu)(zhu)酒：木耳(er)15克，加入適量米酒中煮(zhu)(zhu)熟食用，適用于產(chan)婦去瘀散寒(han)之用。

16、木耳糖水：黑木耳適量，清(qing)水浸(jin)泡(pao)一夜，煮爛(lan)后(hou)加(jia)白糖適量食用，治胃(wei)出血。

【用法(fa)用量(liang)】水煎服，每(mei)次10-30克。

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