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同安封肉是廈門特有的特產，相傳，同安封肉是為紀念王審知被敕封為“閩王”而創制的一道菜肴。將整塊的肉配上佐料(香菇、蝦米、板栗等)，裝進盆中，加蓋入籠蒸熟，到了上桌才能掀蓋，故曰“封肉”。同安封肉在廈門當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”。同安的封肉肉質燉的非常軟爛，牙口不好的人也可以輕松享受，再加上鮮甜的肉汁，吃起來真的太棒了。來廈門旅游，聰輝同安封肉、阿忠飯店的同安封肉比較好吃，如果要作為伴手禮帶走，同安封肉還有包裝好的可以供旅游人士選擇，其中以“銀祥同安封肉”比較出名。
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姜母鴨，閩南傳統名菜，也是廈門地區特產之一，流行于閩南廈門、泉州地區，姜母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，后來流傳至民間，遂成為一款名菜。佳節團聚、紅白喜事、秋冬進補、好友小酌、午餐晚餐，隨處可見姜母鴨之身影。來廈門旅游，集美灌口的三德利的姜母鴨比較正宗。而作為伴手禮帶走，以廈門老字號“銀祥姜母鴨”比較出名，還有好德來姜母鴨、利友鹽水鴨。
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廈門餡餅是是一款用優質面粉、豬油、上等綠豆制成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬于閩菜系。廈門餡餅分兩種，甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。廈門的餡餅因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受喜愛。伴隨著游客流向全國、流向世界，成為廈門一大著名地方特產。其中以鼓浪嶼餡餅、南普陀素餅、日光巖餡餅、阿吉仔餡餅、汪記餡餅、黃則和、黃勝記較為出名。
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魚皮花生，源于日本，因當年制作時在其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個俗名沿用至今。魚皮花生有誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。現在還遠銷港澳地區和東南亞各國。其中以鷺島魚皮花生比較出名。
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廈門漆線雕是福建廈門歷史比較長的工藝品，早在幾百年前，廈門漆線雕像就馳譽中外，暢銷東南亞各國,是中國漆藝文化寶庫中的藝術瑰寶之一。漆線雕用精細的漆線，以特殊的制作方法纏繞出金碧輝煌的建筑、栩栩如生的人物以及衣飾花紋，尤以民間傳統題材，如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等為多。小件漆線雕金女小瓶，則用綾緞制成盒子包裝，小巧玲瓏，便于攜帶，是旅游紀念、饋贈親友的佳品。
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鳳梨酥是有名茶點之一，經糕點師專業精制，具有一股清香飄逸的休閑口感，表皮香酥脆爽，內急煞柔軟可口，入口即可嘗到濃郁的鳳梨香味，讓你在早晚午茶間都可隨時享用，深受大家喜愛。實為家居佐茶、出差旅游、饋贈親友之美味佳品。歷經六十年的洗禮如今的“黃則和”已成為老字號企業和廈門城市的一張名片，在海內外華僑中享有很高的聲譽。
廈門珠繡是具有獨特藝術風格的裝飾性手工藝品。珠繡起源于唐朝，鼎盛于明清時期，解放后工藝逐漸失傳。廈門珠繡以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百多年的歷史。有珠拖鞋、珠掛圖，珠繡包等一百多個品種。這些產品均采用閃亮奪目，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針；半珠圖案優雅秀美，清新悅目。
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同安鳳梨穗是廈門市同安區的名果，原產地廈門市同安區新民鎮西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年,鳳梨穗屬中熟龍眼品種，在廈門同安8月下旬至9月初成熟。早結果，豐產性較好，果實成熟后核蒂柱不易腫大，果肉退糖慢，品質較優。同安“鳳梨穗”龍眼以其肉厚透明、柔軟核小、色澤透紅、味甜渣少，即可用藥，又可作為茶點的特點，更是深得廣大消費者得厚愛。
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鱷魚嶼蠔油,廈門地區特產之一,廈門鱷魚嶼蠔油“洋江”牌、鱷魚嶼蠔汁“洋江”牌產品的原料，來自同安海灣內的16個灘涂及五個海嶼，其地理方位位于福建東西沿海。早在100多年前，這里就因盛產珠蠔而聞名遐邇。鱷魚嶼蠔油“洋江”牌,遠銷日本、韓國、香港等地，在國內外享有較高的聲譽。廈門洋江蠔油進出口公司生產的鱷魚嶼蠔汁、鱷魚嶼蠔油正式獲得國家質檢總局下發的原產地標記注冊證書。
青津果即橄欖，又叫青果，30年代，廈門藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃厚，常人厭食，非病不買。幾年后，顏家春蜜餞鋪把這種橄欖堿改制成既是食品又是藥品的甘草蜜餞， 取名青津果，成為福建的特產之一。其中，翔鶴青津果比較出名，翔鶴青津果是廈門正宗老字號，傳承百年制作工藝。青津果是由新鮮青欖去核、去皮精制而成的，含一顆在口中，酸甜帶咸味，柔軟細嫩且略有嚼勁，嚼后香津繞喉，十分開胃，在廈門是老少皆知的傳統零食。
馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區馬巷鎮的特產，廈門的名貴特產。廈門文昌魚體形小，只有三四厘米至五六厘米長，每千克有近萬尾之多，全身半透明，頭尾兩頭尖，國外又稱“雙尖魚”，馬巷文昌魚營養極高，含有70%蛋白質，多種無機鹽，尤其是碘的含量高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作魚酥，味鮮可口，它的干制品更是珍貴的海味，僑胞喜愛文昌魚，素有“嘗魚思鄉”之說。是饋贈客人的名貴禮物，馬巷也以盛產文昌魚而聞名世界。
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廈門牛軋糖是廈門特產之一，牛軋糖是閩臺地區的特產，牛軋糖奶香濃郁，里面還有很多各種口味的果仁，指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆。廈門牛軋糖中比較出名的是太祖牛軋糖、蘇小糖牛軋糖、糖小沫手工牛軋糖等。在中山路有很多的牛軋糖店鋪，也有很多創新的口味，例如紅茶、原味、玫瑰等等，很多店鋪都可以試吃。
黃金香肉松是廈門比較出名的肉松，也是廈門特產之一，黃金香勝記肉松店招牌美食，黃金香勝記肉松店，后改為黃勝記，2011年，商務部認定“中華老字號”企業，至今已有170年的歷史。至今黃金香勝記肉松店發展日趨成熟，產品工藝精湛、配料考究，質量上乘、風味獨特，產品銷量穩步上升，百年老店回復當年風光，一展輝煌形勢，已成為人盡皆知的百年老字號，成為廈門的特色旅游產品，是居家必備訪親送友的優質禮品。
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