抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器。它安裝在(zai)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)健(jian)康(kang)節能(neng) 吸(xi)油煙機(ji)爐(lu)灶上方，能(neng)將爐(lu)灶燃燒的(de)廢物和(he)烹飪(ren)過程中(zhong)產生的(de)對(dui)人(ren)體有害的(de)油煙迅速抽(chou)走，排出室外，減(jian)少(shao)污染，凈(jing)化(hua)空氣(qi)，并(bing)有防毒、防爆的(de)安全保障作用(yong)，抽(chou)油煙機(ji)就成(cheng)了(le)改變(bian)(bian)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)環(huan)(huan)境的(de)一個必(bi)備的(de)機(ji)器，它改變(bian)(bian)了(le)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)環(huan)(huan)境，減(jian)少(shao)油煙對(dui)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)環(huan)(huan)境和(he)人(ren)體健(jian)康(kang)造成(cheng)的(de)傷害。抽(chou)油煙機(ji)需(xu)要定期進行(xing)清(qing)(qing)洗(xi)，簡單清(qing)(qing)洗(xi)是處理(li)不(bu)掉油污的(de)，清(qing)(qing)洗(xi)抽(chou)油煙機(ji)必(bi)須(xu)使用(yong)專業(ye)的(de)清(qing)(qing)洗(xi)劑進行(xing)清(qing)(qing)洗(xi)。

許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用，正確使用方法是只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作， 而不(bu)能時開時停。至(zhi)于(yu)烹(peng)調結束后，仍需工作幾分鐘的(de)原因(yin)是為了將(jiang)廚(chu)房(fang)內殘留(liu)的(de)有害氣體最大程(cheng)度的(de)排出去，不使其(qi)滯留(liu)在(zai)廚(chu)房(fang)內，以防危害人體健康(kang)。