紅肉、動物血
包括(kuo)豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou)在(zai)內的(de)紅色的(de)肉(rou),還有這些動物的(de)血的(de)鐵含(han)量(liang)是比較高的(de),比如,牛肉(rou)中鐵含(han)量(liang)為 3.3 mg / 100 g,豬血的鐵(tie)含量為 8.7 mg / 100 g,而且這(zhe)些鐵(tie)的吸收利用率高。
動物肝臟
比(bi)如豬肝的鐵(tie)含量高達 22.6 mg / 100 g,吸收利(li)用率(lv)也高。但是,動物肝臟的維生素(su) A 含量很(hen)高,維生(sheng)素 A 過量會增加(jia)胎(tai)兒(er)畸(ji)形的危險。對于(yu)孕婦而(er)言(yan),每(mei)天(tian)吃(chi) 15~20 g 就夠了(le),不要多吃。
新鮮水果蔬菜
包括橙子、菠菜等。新鮮水果蔬菜中富(fu)含維生(sheng)素 C、葉酸(suan),維生(sheng)素 C 可以(yi)(yi)幫助鐵(tie)的轉化和利(li)用,葉酸可以(yi)(yi)預防(fang)惡性貧血(xue),有利(li)于血(xue)紅(hong)蛋白的合成。
注意:
對于普通人,包括紅肉、動物(wu)血、動物(wu)肝(gan)臟在內的畜禽肉類(lei)每(mei)天(tian)吃 50~75 g,大約一(yi)個(ge)巴掌大小;新鮮水果每(mei)天(tian)吃 200~400 g,約 1~2 個(ge)中(zhong)等大小蘋(pin)果的分量。蔬菜(cai)每(mei)天(tian)吃一(yi)大盤,約 300~500 g。
如果貧血(xue)癥狀(zhuang)嚴(yan)重,面色蒼白(bai)、頭(tou)暈眼(yan)花、注意力不集中,女性月(yue)經量(liang)少等癥狀(zhuang)一直(zhi)出(chu)現(xian),就(jiu)需要去(qu)醫(yi)院進行(xing)診斷和治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)了。醫(yi)生會(hui)根據貧血(xue)的嚴(yan)重程度(du)給予相(xiang)應的治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)。