保溫飯盒是在普通的飯盒外加設了保溫外殼，有內外兩層中充填泡沫塑料，再在內層鍍以金屬薄膜構成。從傳導、輻射、對流三個方面減少熱量的損失。又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使飯菜保持在一定的較高溫度。一般是由雙層塑料或不銹鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空層或隔熱層能使裝在內部的飯菜延緩散熱，以達到保溫的目的。保溫飯盒是從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣。

一(yi)般情況下，質量(liang)較好(hao)的(de)保(bao)溫飯盒(he)可(ke)以保(bao)溫4-5個小時，不同(tong)品牌的(de)保(bao)溫飯盒(he)保(bao)溫時間有所(suo)差別。保(bao)溫飯盒(he)是在(zai)(zai)普通的(de)飯盒(he)外(wai)加設了保(bao)溫外(wai)殼(ke)，有內外(wai)兩層(ceng)中(zhong)充(chong)填泡沫塑(su)料(liao)，再在(zai)(zai)內層(ceng)鍍以金(jin)屬薄膜(mo)構成(cheng)。從傳導、輻射、對流(liu)三個方面減少熱(re)量(liang)的(de)損失。又(you)在(zai)(zai)飯盒(he)和外(wai)殼(ke)之(zhi)間加裝一(yi)電加熱(re)裝置(zhi)，補(bu)充(chong)熱(re)量(liang)的(de)損失，使(shi)飯菜保(bao)持在(zai)(zai)一(yi)定的(de)較高(gao)溫度。