廚具(ju)(ju)(ju)并不特指某(mou)一物品，而是廚房(fang)用(yong)品的統稱，包括(kuo)洗滌用(yong)具(ju)(ju)(ju)、儲藏(zang)用(yong)具(ju)(ju)(ju)、調(diao)理(li)用(yong)具(ju)(ju)(ju)、烹調(diao)用(yong)具(ju)(ju)(ju)和(he)進餐用(yong)具(ju)(ju)(ju)等五(wu)大(da)類。一個現代化的廚房(fang)，不單(dan)單(dan)只(zhi)是廚具(ju)(ju)(ju)的堆砌(qi)，而是有(you)系統、有(you)調(diao)理(li)的構造成一個廚具(ju)(ju)(ju)系(xi)統(tong)，為人們提(ti)供干凈、整潔、現(xian)代化的(de)(de)烹(peng)飪(ren)(ren)環境等。每一位喜歡(huan)烹(peng)飪(ren)(ren)的(de)(de)家(jia)庭主婦，都夢想希望有一個(ge)完(wan)美(mei)的(de)(de)廚房，而廚具正是其中(zhong)不可分割的(de)(de)部分。當她精心為家(jia)人準備一頓晚(wan)餐時，也許一個(ge)優(you)雅、大方的(de)(de)廚房，會讓她更(geng)加愉悅地(di)沉(chen)浸在(zai)烹(peng)飪(ren)(ren)中(zhong)哦(e)！

過去(qu)，我(wo)們(men)(men)所使用的(de)(de)(de)炊具(ju)多為鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)或鋁(lv)(lv)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)，但(dan)隨著不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)材(cai)料的(de)(de)(de)發(fa)展與普及，越來(lai)越多的(de)(de)(de)廚具(ju)都采用了不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)材(cai)料。相比鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)和鋁(lv)(lv)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)，不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)優點就在于不(bu)(bu)容易(yi)(yi)被(bei)腐蝕(shi)，被(bei)氧(yang)化，也(ye)不(bu)(bu)怕會磕碰到，可塑性強。鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)和鋁(lv)(lv)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)表面較粗糙，容易(yi)(yi)吸附著物，對細菌(jun)的(de)(de)(de)滋(zi)生比較有利(li)；而(er)不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)質地堅硬，表面光(guang)滑，不(bu)(bu)容易(yi)(yi)滋(zi)生細菌(jun)，使得人(ren)的(de)(de)(de)身體(ti)健康減(jian)少隱患。所以，在購(gou)買廚具(ju)時，我(wo)們(men)(men)應當(dang)優先選購(gou)不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)，以代替傳統的(de)(de)(de)鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)和鋁(lv)(lv)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)。