砧板，即菜板，是墊放(fang)在桌上以(yi)便切菜時(shi)防(fang)止破壞桌子(zi)的木板(ban)。口語叫菜板(ban)，書(shu)面語謂之(zhi)砧板(ban)。以(yi)前(qian)菜板(ban)以(yi)木塊(kuai)為主(zhu)，但因(yin)容(rong)易耗損，近來大(da)多以(yi)塑料為材料澆鑄。菜板(ban)為了避免儲放不當造成開(kai)裂，砧板(ban)不要長時(shi)間泡水和(he)陽光曝曬。也不易長時(shi)間放在通風(feng)處，風(feng)干(gan)后應拿回室內。也可用(yong)完后應當用(yong)清潔干(gan)凈(jing)的抹(mo)(mo)布(bu)擦洗干(gan)凈(jing)，再用(yong)干(gan)抹(mo)(mo)布(bu)擦干(gan)后存(cun)放。

砧板根據材質可分為：木、竹、塑料、玻璃或高硬度稻(dao)殼等(deng)。材質(zhi)(zhi)不(bu)同的(de)砧板各有特點，但木制菜(cai)板相對更(geng)加(jia)安(an)全，因(yin)為它們是天(tian)然(ran)的(de)，沒有添加(jia)其他(ta)物質(zhi)(zhi)，因(yin)此建議(yi)市(shi)民優先使用天(tian)然(ran)木制菜(cai)板。砧板采用精選天然橡木(mu)拼(pin)接而成，軟硬(ying)適中，不(bu)易(yi)傷刀，不(bu)易(yi)變(bian)形，不(bu)易(yi)爆裂；使用時不(bu)會產生(sheng)木(mu)屑；防潮防霉；天然殺菌，易(yi)清(qing)洗；堅韌(ren)厚重(zhong)；造型簡(jian)潔(jie)，美觀大方，經久耐用，是(shi)不可多得的廚(chu)房好(hao)幫手。