砧板，即菜(cai)板(ban)，是墊放在桌(zhuo)上以便切菜(cai)時防止(zhi)破(po)壞桌(zhuo)子的木板。口語叫菜板，書面語謂(wei)之(zhi)砧(zhen)(zhen)板。以(yi)(yi)前菜板以(yi)(yi)木塊為主，但因容易耗損，近來大多以(yi)(yi)塑(su)料(liao)為材料(liao)澆(jiao)鑄。菜板為了避免儲放不(bu)當造(zao)成開裂，砧(zhen)(zhen)板不(bu)要長時(shi)間泡水和陽光(guang)曝(pu)曬(shai)。也不易長時(shi)間放在通風處(chu)，風干(gan)后應拿回室(shi)內。也可用(yong)完后應當用(yong)清潔干(gan)凈(jing)的抹布擦(ca)洗干(gan)凈(jing)，再用(yong)干(gan)抹布擦(ca)干(gan)后存放。

砧板根據材質可分為：木、竹、塑料、玻璃或高硬度(du)稻殼等。材質(zhi)不(bu)同的砧板(ban)各有特點，但木制(zhi)菜板(ban)相對更加安(an)全，因為它們是天然的，沒有添加其他(ta)物質(zhi)，因此(ci)建議市民(min)優先使用天然木制(zhi)菜板(ban)。砧板(ban)采用精(jing)選天然橡木拼接而(er)成，軟硬適中，不易(yi)傷刀，不易(yi)變形，不易(yi)爆裂；使用(yong)時不會產生木屑(xie)；防潮防霉；天然殺菌，易(yi)清(qing)洗；堅(jian)韌(ren)厚(hou)重；造型(xing)簡潔(jie)，美觀(guan)大方，經(jing)久(jiu)耐(nai)用(yong)，是不(bu)可(ke)多得的廚房好幫手(shou)。