砧板，即菜(cai)板，是墊放(fang)在(zai)桌上以便(bian)切菜(cai)時防止(zhi)破壞桌子的(de)木板。口(kou)語(yu)叫(jiao)菜(cai)板，書面語(yu)謂(wei)之砧(zhen)板。以前(qian)菜(cai)板以木塊(kuai)為(wei)主，但因容易(yi)耗損，近來(lai)大(da)多以塑料(liao)為(wei)材料(liao)澆鑄。菜(cai)板為(wei)了避免儲放不(bu)當造成開裂(lie)，砧(zhen)板不(bu)要長時間泡水和(he)陽(yang)光曝曬(shai)。也不易(yi)長時間放在通風處，風干(gan)后(hou)(hou)應(ying)拿回(hui)室內。也可用完后(hou)(hou)應(ying)當用清潔干(gan)凈的(de)抹布(bu)擦洗干(gan)凈，再用干(gan)抹布(bu)擦干(gan)后(hou)(hou)存放。

砧板根據材質可分為：木、竹、塑料、玻璃或高硬度稻殼等。材質不同的砧板(ban)各有(you)(you)特點，但木(mu)制菜板(ban)相對更加安全(quan)，因為它們(men)是天(tian)然的，沒有(you)(you)添加其他物質，因此建議(yi)市民(min)優先使用天(tian)然木(mu)制菜板(ban)。砧板(ban)采(cai)用精選(xuan)天然(ran)橡木(mu)拼(pin)接(jie)而(er)成，軟(ruan)硬適中，不(bu)易(yi)(yi)傷刀(dao)，不(bu)易(yi)(yi)變形，不(bu)易(yi)(yi)爆裂；使用時不(bu)會產生木(mu)屑(xie)；防潮(chao)防霉(mei)；天然(ran)殺菌，易(yi)(yi)清洗；堅韌厚重；造(zao)型簡潔，美觀(guan)大方(fang)，經久(jiu)耐用(yong)，是不可(ke)多得(de)的廚房(fang)好幫手(shou)。