陶瓷刀具使用(yong)精密(mi)陶(tao)瓷(ci)高壓(ya)研(yan)制而(er)(er)成(cheng)，所以才有了這(zhe)個(ge)說(shuo)法。 陶(tao)瓷(ci)刀具(ju)(ju)外表精致美觀，輕盈而(er)(er)又不會沉重(zhong)，號(hao)稱“貴(gui)族刀” ，之所以這(zhe)么稱呼，還有一個(ge)原因，那(nei)就是它(ta)作為現代高科(ke)技的(de)產物，具(ju)(ju)有傳統(tong)金白(bai)色陶(tao)瓷(ci)刀屬刀具(ju)(ju)所無法比擬(ni)的(de)優(you)點。陶(tao)瓷(ci)刀具(ju)(ju)采用(yong)高科(ke)技納米(mi)氧化鋯為原料(liao)，因此陶(tao)瓷(ci)刀具(ju)(ju)又叫“鋯寶石刀” ，它(ta)的(de)高雅和名貴(gui)可見一斑。陶(tao)瓷(ci)刀具(ju)(ju)價格在(zai)市場上的并不會(hui)(hui)很高，大約幾十元即可買(mai)到(dao)三件套，再加上它的(de)輕盈、抗菌(jun)易清洗保養等優(you)點(dian)，許多妹紙(zhi)的(de)廚(chu)房里都能見到(dao)它的(de)身(shen)影，用來切肉、水果等也很干凈(jing)利落，不會(hui)(hui)有澀感。

陶(tao)瓷刀(dao)具(ju)好(hao)用嗎(ma)？陶(tao)瓷刀(dao)具(ju)的(de)好(hao)處就在于它所擁有的(de)一切金屬刀(dao)具(ju)無法(fa)媲美的(de)優點(dian)，盡管陶瓷刀(dao)具的(de)優缺(que)點(dian)也很(hen)突出。在品質上，超高硬度、耐高溫(wen)、耐腐蝕、鋒利無比、不(bu)易(yi)(yi)磨損、永不(bu)生銹，在非人為損壞的情況下，它的使(shi)用壽命很長，食物的口味也不(bu)容(rong)易(yi)(yi)被(bei)破壞。此外，陶(tao)瓷刀具(ju)是依據(ju)人體(ti)工程學原理(li)設計的易握型(xing)手(shou)柄，所(suo)以我們拿(na)在(zai)手(shou)上會感覺(jue)很舒適、輕松，不像(xiang)金屬刀具比較沉重(zhong)，是力氣較小的妹紙的福(fu)音(yin)。陶(tao)瓷刀具的缺點就在(zai)于比(bi)較脆,韌(ren)度低不能(neng)(neng)砍(kan)硬物(wu)，高(gao)處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能(neng)(neng)砍(kan)、砸、撬。對此，我們在使用時就得學會(hui)揚長避短。