陶(tao)瓷刀具使用精密陶(tao)瓷(ci)高(gao)壓研制而成，所以(yi)才有(you)了這個(ge)說法。 陶(tao)瓷(ci)刀具外(wai)表精致美(mei)觀(guan)，輕盈而又不會沉(chen)重(zhong)，號(hao)稱“貴(gui)族(zu)刀” ，之所以(yi)這么稱呼，還有(you)一個(ge)原(yuan)因，那就是它作(zuo)為現代高(gao)科(ke)技的(de)產物，具有(you)傳(chuan)統金白色陶(tao)瓷(ci)刀屬(shu)刀具所無法比擬的(de)優(you)點。陶(tao)瓷(ci)刀具采用高(gao)科(ke)技納米氧(yang)化(hua)鋯為原(yuan)料(liao)，因此陶(tao)瓷(ci)刀具又叫“鋯寶石刀” ，它的(de)高(gao)雅和(he)名(ming)貴(gui)可見(jian)一斑。陶(tao)瓷(ci)刀具價格在市場上的并不(bu)(bu)會很(hen)高(gao)，大約幾十(shi)元(yuan)即可買到(dao)三件套(tao)，再加上它的輕盈、抗菌易(yi)清洗保(bao)養等優(you)點，許多妹紙的廚房里都能(neng)見(jian)到(dao)它的身影(ying)，用來切(qie)肉、水果等也很(hen)干凈利落，不(bu)(bu)會有澀感。

陶(tao)瓷(ci)刀具好(hao)用嗎？陶(tao)瓷(ci)刀具的好(hao)處就在于它所擁有的一切金屬刀具無(wu)法媲美的優點，盡管陶瓷刀具的優缺點也很突出。在品質上，超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無(wu)比、不易(yi)磨(mo)損(sun)、永不生銹(xiu)，在非(fei)人為損(sun)壞的(de)情況下，它(ta)的(de)使(shi)用壽命很(hen)長，食物(wu)的(de)口味也不容易(yi)被破壞。此外，陶(tao)瓷刀(dao)具是依據人體工程學(xue)原理設計(ji)的(de)(de)易握(wo)型手(shou)柄，所以我們(men)拿在(zai)手(shou)上會感覺很舒適、輕松，不像金(jin)屬刀(dao)具(ju)比較沉(chen)重，是力氣較小的(de)(de)妹(mei)紙的(de)(de)福(fu)音。陶瓷刀(dao)具(ju)的(de)(de)缺(que)點就在(zai)于(yu)比較脆,韌度低不(bu)能(neng)砍(kan)硬物，高(gao)處摔落易(yi)崩口(kou)、缺(que)角或(huo)斷裂，所以陶瓷刀不(bu)能(neng)砍(kan)、砸、撬。對此，我們在使用時(shi)就得學會揚長避短。