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打蛋器行業簡介

一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般(ban)的手動打蛋器打蛋清15~20分鐘，電(dian)動打蛋器(qi)打蛋時(shi)間比(bi)手動時(shi)間要短一些，耗(hao)費力氣也小很多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也(ye)很(hen)多，可自行選(xuan)擇。

手動打蛋器：用法最簡單，直接把打蛋器放到(dao)蛋液里打散即可。

電動打蛋器：攪(jiao)蛋器的(de)(de)(de)螺絲那樣的(de)(de)(de)棒是攪(jiao)拌(ban)面粉用(yong)的(de)(de)(de)，圓頭(tou)的(de)(de)(de)攪(jiao)拌(ban)棒是打發蛋白用(yong)的(de)(de)(de)。每次用(yong)前插上一付(兩(liang)根)你需(xu)要的(de)(de)(de)攪(jiao)拌(ban)頭(tou)。用(yong)完取下(xia)來清(qing)潔。開關有(you)高低檔次可調節，1檔功率最低。

螺旋打蛋器：把(ba)蛋盆放平，握住打(da)蛋器上下用(yong)力(li)揣，打(da)到你想要(yao)的硬(ying)性發泡狀態即可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和面。方法如下：

1、取(qu)一個(ge)和面(mian)(mian)的(de)盆(pen)子，將適量面(mian)(mian)粉倒入(ru)盆(pen)中(zhong)，在面(mian)(mian)粉中(zhong)間弄一個(ge)小坑(keng)，在里面(mian)(mian)加入(ru)水(shui)、酵母或(huo)其他材料(liao)。

2、材料加好(hao)后，盡量讓所有(you)的(de)(de)材料都在(zai)小(xiao)(xiao)坑中(zhong)，保證小(xiao)(xiao)坑里面是(shi)濕的(de)(de)，外面是(shi)干面粉。期(qi)間(jian)用水將酵母充分沖開溶(rong)解，然后用筷子，從面粉的(de)(de)中(zhong)間(jian)小(xiao)(xiao)坑位置開始攪拌，讓周圍的(de)(de)面粉一點一點溶(rong)解在(zai)水里，直到(dao)所有(you)的(de)(de)面粉都溶(rong)解到(dao)水里成為一個團狀(zhuang)。

3、攪拌(ban)好面粉之后，將面粉自然放置(zhi)半個小時(shi)，若天氣(qi)比較(jiao)冷，可多放置(zhi)一段(duan)時(shi)間，一兩個小時(shi)都(dou)可以。

4、面(mian)團醒(xing)好后，開始用(yong)打(da)蛋器和面(mian)，最好使(shi)用(yong)電動打(da)蛋器，這樣更快更好的(de)將面(mian)團活好。

5、三五分鐘后面團就會活好。活(huo)好面團之后，將(jiang)打蛋器(qi)去除，用保鮮膜(mo)將(jiang)面盆蓋(gai)好，將(jiang)面盆放(fang)在一(yi)個(ge)溫度較高(gao)的地方，讓面團自己發酵。