牛(niu)排(pai)(pai)(pai)是(shi)西餐中(zhong)常(chang)見(jian)的(de)(de)美(mei)食，在歐洲中(zhong)世紀，曾是(shi)貴(gui)族們才能(neng)享用到的(de)(de)高級肉品。到了中(zhong)國(guo)，清末時(shi)期的(de)(de)小說(shuo)就已經出現牛(niu)排(pai)(pai)(pai)、豬排(pai)(pai)(pai)等菜名。至今早已成(cheng)為情人約會或(huo)是(shi)朋友聚(ju)會時(shi)，在西餐廳必點的(de)(de)菜肴了。牛(niu)排(pai)(pai)(pai)的(de)(de)種類有許(xu)多，常(chang)見(jian)的(de)(de)牛(niu)排(pai)(pai)(pai)有菲力(li)牛(niu)排(pai)(pai)(pai)、西冷牛(niu)排(pai)(pai)(pai)、肉眼牛(niu)排(pai)(pai)(pai)和T骨(gu)牛(niu)排(pai)(pai)(pai)等，下(xia)面(mian)就來介紹下(xia)這些牛(niu)排(pai)(pai)(pai)的(de)(de)做法。

牛排(pai)的(de)美味，是所用(yong)牛肉的(de)品質以及烹飪工藝的(de)共同體現(xian)。好吃的(de)牛排(pai)鮮嫩多汁，是許多人的(de)最(zui)愛。但美食(shi)當(dang)前，可(ke)(ke)千(qian)萬別舍不得吃，牛排(pai)放冷了再熱過，可(ke)(ke)就老而(er)無味了。

相關專題推薦