豌(wan)豆給人的(de)(de)印(yin)象(xiang)是小巧、自然、圓潤(run)而(er)且健康，這種隨(sui)處可見(jian)的(de)(de)小豆粒，可是遠比你想象(xiang)中的(de)(de)還要美(mei)味(wei)和(he)(he)百搭，無(wu)論是用來與其他(ta)蔬菜或是肉(rou)類，還是用以炒飯或是面食的(de)(de)配料都十分美(mei)味(wei)，制作(zuo)湯、泥、蘸醬時更(geng)能帶去干凈的(de)(de)顏色(se)和(he)(he)甜味(wei)，其富含的(de)(de)營養價值更(geng)令其受到許多人的(de)(de)喜愛。
1.食療(liao)功(gong)效
豌(wan)豆味(wei)甘、性(xing)平，歸(gui)脾、胃經(jing)，具有(you)益中氣(qi)、止瀉痢(li)(li)、調(diao)營(ying)衛、利小便(bian)、消癰腫、解乳石毒之功(gong)(gong)效(xiao)。對腳(jiao)氣(qi)、癰腫、乳汁(zhi)不通、脾胃不適(shi)、呃逆(ni)嘔(ou)吐、心腹(fu)脹痛、口渴泄(xie)痢(li)(li)等病癥，有(you)一定的食療作用(yong)。有(you)著諸如調(diao)和(he)脾胃、通利大腸、抗菌消炎、調(diao)顏養(yang)身、乳汁(zhi)不通、防(fang)癌治癌等功(gong)(gong)效(xiao)。
2.宜忌(ji)
豌豆粒(li)如果(guo)吃(chi)多了，容易引起(qi)腹脹、消化不良等(deng)癥狀，因此脾胃較弱者(zhe)盡量少(shao)食用。而其營養價(jia)值，尤(you)其適合熱性體質、糖尿(niao)病(bing)、水腫(zhong)、腳氣患者(zhe)的人群食用。在和富含氨基酸的食物一起(qi)烹調(diao)，也能明顯提高豌豆的營養價(jia)值。
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