青椒(jiao)由原產(chan)自中南美(mei)洲熱(re)帶地(di)區的辣椒(jiao)在北美(mei)演(yan)化而來
青椒的營養豐富，辣(la)味較淡乃至根本不(bu)辣(la)，從而(er)多用(yong)作配菜而(er)非調(diao)味料
青椒(jiao)又(you)名(ming)柿子椒(jiao)、菜椒(jiao)、甜椒(jiao)等，其維生素(su)C的(de)含量位居蔬(shu)菜首(shou)位
特有(you)的(de)味道和所含辣(la)椒(jiao)素更能刺(ci)激食欲并(bing)且幫助(zhu)腸胃消(xiao)化(hua)
對降(jiang)脂減(jian)肥也有著(zhu)不小的作用(yong)。
1、解熱、鎮痛
辣椒辛溫(wen)、性熱，對(dui)人體發汗有(you)著推進作(zuo)用，從而(er)降低體內溫(wen)度。并且可以緩(huan)解肌(ji)肉疼痛，有(you)著較強的鎮(zhen)痛作(zuo)用。
2、預防癌癥
辣(la)椒(jiao)的有效成分辣(la)椒(jiao)素是一種抗氧化物質，它可阻(zu)止(zhi)有關(guan)細胞的新陳代謝，從而終止(zhi)細胞組(zu)織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
3、增加食欲
辣椒強(qiang)烈(lie)的香辣味能刺激唾(tuo)液(ye)和胃液(ye)的分泌，增加人體的食欲，同時還能促進腸道(dao)蠕(ru)動，幫助(zhu)消化，防止便秘。
4、降脂減肥
辣(la)椒所含有(you)的辣(la)椒素，能夠促(cu)進(jin)脂(zhi)(zhi)肪的新陳代謝，防止(zhi)體內脂(zhi)(zhi)肪積存，有(you)利于降脂(zhi)(zhi)減肥和(he)預防一些(xie)肥胖引(yin)起的病(bing)癥。
解熱鎮(zhen)痛(tong)
辣椒辛溫、性熱(re)，對人體發汗(han)有著(zhu)推進(jin)作用(yong)，從而(er)降低體內溫度。并且可以緩(huan)解(jie)肌肉(rou)疼痛(tong)，有著(zhu)較強(qiang)的(de)鎮痛(tong)作用(yong)。
預(yu)防癌癥
辣椒的有效成(cheng)分辣椒素(su)是(shi)一(yi)種(zhong)抗氧化物質，它可阻止(zhi)有關細胞的新陳代謝(xie)，從而(er)終止(zhi)細胞組織的癌變過程，降低(di)癌癥(zheng)細胞的發生率。
增(zeng)加食(shi)欲
辣椒強烈的香辣味能(neng)刺激(ji)唾液(ye)和胃液(ye)的分泌，增加人體的食欲，同時還能(neng)促進(jin)腸道蠕(ru)動，幫助消化，防止便秘。
降脂減肥
辣(la)椒所含有(you)的辣(la)椒素，能夠促(cu)進脂肪的新(xin)陳代(dai)謝，防止(zhi)體內脂肪積存(cun)，有(you)利(li)于降脂減肥和(he)預(yu)防一(yi)些肥胖引起的病癥。
青椒(jiao)秋(qiu)季成熟，所(suo)以(yi)在夏秋(qiu)季節(jie)是應(ying)季的。
試手感(gan)，硬的(de)則(ze)是較為新鮮的(de)，軟的(de)不要。
表面有傷口的不(bu)要，易腐爛。
看青椒柄(bing)，綠色(se)的則是(shi)比較新鮮(xian)的。
飽(bao)滿的(de)(de)青椒充滿水分，有(you)褶皺的(de)(de)不要。
細看(kan)，檢查(cha)是否有黑斑，有的就(jiu)開始腐爛(lan)了。
青椒(jiao)與苦瓜(gua)同食，可以使人體吸(xi)收的營養(yang)(yang)更全面，而且還(huan)有美(mei)容養(yang)(yang)顏，瘦身健體的效果。
青椒(jiao)與空心菜同食(shi) 對于高血(xue)壓患者，有著降低血(xue)壓的(de)作用，日常中，也能夠止痛消炎。
青(qing)(qing)椒與肉類同(tong)食，可(ke)以(yi)促進(jin)人體(ti)對營養的消(xiao)化和吸收，使得(de)青(qing)(qing)椒和肉類里(li)的營養能(neng)得(de)以(yi)充(chong)分吸收。
青(qing)椒與黃瓜同食，會影響人體對維生(sheng)素C的吸(xi)收(shou)，降低其營養(yang)價值(zhi)。
眼疾患者、食(shi)管(guan)炎、胃腸炎、胃潰(kui)瘍、痔瘡患者應少吃(chi)或忌食(shi)；同時有火熱病(bing)癥或陰虛火旺，高血(xue)壓，肺結核病(bing)、面癱的人慎食(shi)。
小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內(nei)應盡量避免食用菠(bo)菜、青(qing)椒(jiao)、香(xiang)菜等含草酸較多(duo)的(de)食物(wu)。
青(qing)椒因其強烈(lie)的異味，經常游走在最厭惡蔬菜排行榜的前(qian)列。其實只要(yao)加以用心，切碎(sui)或是(shi)搭(da)配(pei)味道較重的食物一(yi)起(qi)烹調，青(qing)椒味道的敏感性會(hui)大(da)大(da)降低(di)。青(qing)椒的營(ying)養豐富，可不要(yao)讓(rang)正在發育成長的孩子(zi)錯過了。
統一
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