青椒由原產(chan)自中南美洲熱(re)帶地區的辣椒在北美演化而來(lai)

青椒的營(ying)養豐富，辣味(wei)較淡(dan)乃至(zhi)根本不辣，從(cong)而(er)多用作配菜(cai)而(er)非調味(wei)料

青椒又(you)名柿(shi)子(zi)椒、菜(cai)椒、甜椒等(deng)，其維生素C的含量位(wei)居蔬菜(cai)首(shou)位(wei)

特有的(de)味(wei)道和所含辣椒素更能(neng)刺(ci)激食欲并且幫助腸胃消化

對降(jiang)脂減肥也有著(zhu)不小的作用。

1、解熱、鎮痛

辣椒辛(xin)溫、性熱，對人體(ti)發汗有著推進作(zuo)用，從而降低體(ti)內(nei)溫度(du)。并且可以緩解肌肉疼(teng)痛(tong)，有著較強的鎮痛(tong)作(zuo)用。

2、預防癌癥

辣椒的(de)有(you)效成分辣椒素(su)是一種抗氧化物質，它可阻止(zhi)有(you)關細(xi)胞的(de)新陳代謝，從(cong)而(er)終(zhong)止(zhi)細(xi)胞組織的(de)癌(ai)變過程，降低(di)癌(ai)癥(zheng)細(xi)胞的(de)發生率。

3、增加食欲

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃(wei)液的分泌，增加人(ren)體的食欲，同時還能促進腸道蠕動，幫助消化(hua)，防止便秘(mi)。

4、降脂減肥

辣(la)椒所含有(you)的(de)辣(la)椒素(su)，能夠促進脂肪的(de)新陳代謝，防(fang)止體(ti)內(nei)脂肪積存，有(you)利于降脂減肥和預(yu)防(fang)一些肥胖引(yin)起的(de)病癥。

青椒(jiao)因(yin)其(qi)強烈的(de)(de)異(yi)味(wei)，經常游走在(zai)最厭惡蔬菜排行(xing)榜的(de)(de)前列。其(qi)實只要(yao)加以用(yong)心，切碎(sui)或是搭配(pei)味(wei)道(dao)較(jiao)重的(de)(de)食物一起烹調，青椒(jiao)味(wei)道(dao)的(de)(de)敏感性會大大降(jiang)低(di)。青椒(jiao)的(de)(de)營(ying)養豐富，可不要(yao)讓(rang)正在(zai)發育成長的(de)(de)孩子(zi)錯過了。