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一、大麥茶是涼性還是熱性茶

大麥茶(cha)既不是熱性(xing)(xing)的(de)，也不是涼性(xing)(xing)的(de)，大麥茶(cha)性(xing)(xing)平，飲(yin)(yin)用(yong)之后具有防(fang)止便(bian)秘(mi)、美容(rong)養顏、幫助消化等功效，而(er)且大麥茶(cha)是老少皆宜的(de)飲(yin)(yin)品，大家(jia)平時可(ke)(ke)以多飲(yin)(yin)用(yong)大麥茶(cha)，長期飲(yin)(yin)用(yong)可(ke)(ke)以讓身體更(geng)加(jia)健康。

大(da)(da)麥茶是我國民間廣泛流傳(chuan)的一種傳(chuan)統(tong)清(qing)涼飲料(liao)，飲用(yong)前，只需要把大(da)(da)麥放進杯子里(li)，用(yong)熱水(shui)沖泡2-3分鐘就可(ke)以沖泡出濃郁的香茶。在夏季，把大(da)(da)麥茶放涼之(zhi)后，還(huan)可(ke)以加入冰塊，變成消暑飲料(liao)。

二、大麥茶喝了會上火嗎

大麥茶不(bu)僅不(bu)會上火，還有清(qing)熱解毒的作用。

大麥茶雖然是(shi)經過高溫炒制(zhi)，但是(shi)泡制(zhi)后會散發出濃濃的(de)麥香味，能夠(gou)消除(chu)熱氣。細(xi)細(xi)品嘗一口，其中的(de)膳食纖維被人體所吸收(shou)，對腸胃有(you)很好的(de)調理(li)作用，同(tong)時還(huan)能解(jie)渴，在夏季(ji)喝是(shi)十(shi)分(fen)適宜的(de)。

另外(wai)，大麥茶中的營養價值很高，并且飲用后會使人產生飽腹感，能(neng)夠(gou)使我們(men)減少其他高脂肪高熱量(liang)食物的攝入，而(er)它本身的熱量(liang)和(he)脂肪也很低，不僅能(neng)幫助(zhu)我們(men)減肥，還(huan)能(neng)有效預防上火。

不(bu)過，如(ru)果在喝完大(da)麥茶(cha)之后有上(shang)火(huo)的跡(ji)象，有可(ke)能(neng)是(shi)(shi)身體(ti)出現一(yi)些不(bu)適(shi)癥(zheng)，或(huo)者是(shi)(shi)購買(mai)的大(da)麥茶(cha)本身的問題(ti)。一(yi)些大(da)麥茶(cha)因高(gao)溫(wen)炒制變焦了，正常(chang)人在飲用(yong)后是(shi)(shi)很(hen)容易(yi)引起上(shang)火(huo)的。

三、大麥茶的功效與作用

1、健胃(wei)消食(shi)、潤腸通便。大麥中含有(you)(you)大量的可溶性膳(shan)食(shi)纖維，能有(you)(you)效促(cu)進腸胃(wei)蠕動和(he)消化，進而起到健脾消食(shi)和(he)通便的作用，更有(you)(you)利(li)于防治便秘性肥胖。

2、護膚(fu)(fu)。常喝大麥茶可以讓(rang)人體吸收到大麥中的維生(sheng)素E，能夠延(yan)緩肌(ji)膚(fu)(fu)老(lao)化(hua)，起到護膚(fu)(fu)的作用。

3、治療胃(wei)病。大麥茶可(ke)以用于治療十二指潰瘍及胃(wei)炎(yan)等胃(wei)部疾病，還能起到消水腫(zhong)的功效(xiao)。

4、抗癌。大麥中(zhong)含有抗癌成分，能有效抑制癌細(xi)胞的形(xing)成，預(yu)防腫瘤。

5、可降低(di)膽固(gu)醇，尤其適(shi)用于中(zhong)老年(nian)人。

6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有效(xiao)緩解這(zhe)些癥(zheng)狀。如(ru)有頭暈乏(fa)力的情況，也(ye)可以借大(da)麥茶調養。

四、大麥茶的禁忌

1、空(kong)腹時不宜飲用。

2、頭遍(bian)茶(cha)(cha)最好是(shi)倒(dao)掉，經常喝茶(cha)(cha)的人都是(shi)，頭遍(bian)茶(cha)(cha)通常是(shi)作洗茶(cha)(cha)之(zhi)用。

3、大(da)麥茶(cha)適(shi)宜(yi)單泡，與其(qi)他茶(cha)類搭配會影響香味和口(kou)感。

4、濕熱(re)或食積引起的脘悶(men)腹脹、習慣性便秘者不可(ke)飲用。

5、肝(gan)腎臟有病(bing)變者(zhe)以(yi)及(ji)高血(xue)壓、心臟病(bing)患者(zhe)不可飲用。

五、大麥茶怎么做

原料配方：大麥粉(fen)7千克(ke)、茶(cha)葉粉(fen)3千克(ke)、天然(ran)香料(liao)100克(ke)、牛骨(gu)粉(fen)50克(ke)。

制作方法：

1、清(qing)洗(xi)去(qu)石：最好先(xian)將(jiang)大麥洗(xi)凈，除去(qu)其中雜物(wu)、石子砂粒(li)等再晾干或曬干。

2、焙(bei)炒：工廠(chang)里(li)是(shi)用焙(bei)炒機焙(bei)炒，家(jia)庭中(zhong)可用文(wen)火在干凈(jing)鍋中(zhong)翻炒，直(zhi)到表皮(pi)焦(jiao)黃為止(zhi)。焙(bei)炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中(zhong)的水分(fen)均勻逐漸地蒸(zheng)發，能(neng)夠壓(ya)碎就行。

3、粉碎：這(zhe)里所指粉碎包(bao)括大(da)麥粒和(he)(he)茶(cha)(cha)葉兩種的粉碎。就是說要用(yong)石臼或其它方法分別將大(da)麥粒和(he)(he)茶(cha)(cha)葉逐漸壓成(cheng)粉狀(zhuang)。

4、過篩：用粗篩將大麥粉(fen)中的(de)表皮篩出。

5、混(hun)合(he)：將大麥(mai)粉和茶葉粉按(an)比(bi)例(li)混(hun)合(he)。注意大麥(mai)和茶葉的農藥殘(can)留量必須限制在允許的最小范圍。

6、配料：一(yi)般在麥(mai)和茶的混合粉(fen)(fen)(fen)中(zhong)加入天(tian)然(ran)香料和牛骨粉(fen)(fen)(fen)。牛骨要用(yong)錘（工廠用(yong)錘式粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)機(ji)）粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)，并且篩成(cheng)300～500目 的粉(fen)(fen)(fen)末，才能進行混合使用(yong)。

7、再過(guo)篩(shai)：最好(hao)再用細篩(shai)過(guo)一次(ci)，以保證飲用時的質(zhi)量。

8、包裝：篩后包裝，即為成品。

注意事項：把(ba)大(da)麥(mai)淘(tao)洗干凈，放在篩子里(li)曬(shai)干。曬(shai)時上面(mian)放一層紗布防(fang)灰塵。曬(shai)好后就(jiu)可以炒(chao)(chao)了(le)。炒(chao)(chao)時要注意火(huo)候不能(neng)太大(da)鍋熱(re)轉小火(huo)。一定要小火(huo)。火(huo)大(da)了(le)外面(mian)的皮糊了(le)里(li)面(mian)還沒(mei)好。