一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)，又稱(cheng)(cheng)拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)千層(ceng)(ceng)酥，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)由(you)多(duo)(duo)層(ceng)(ceng)酥皮(pi)夾以(yi)(yi)吉士組合而成的糕(gao)(gao)(gao)點，拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)這個名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)很怪，是(shi)(shi)用(yong)(yong)名(ming)(ming)(ming)人的名(ming)(ming)(ming)字命名(ming)(ming)(ming)的，很多(duo)(duo)朋(peng)友都(dou)不(bu)知道拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)為什(shen)么叫拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)，其實這個糕(gao)(gao)(gao)點名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的由(you)來有兩種(zhong)說法：1、拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)的英文名(ming)(ming)(ming)Napoleon，其實是(shi)(shi)Napolitain的誤傳(chuan)，由(you)于拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)起(qi)源于意大利的那不(bu)勒斯地區，于是(shi)(shi)被叫做Napolitain，人們(men)在(zai)介紹它的時(shi)候，由(you)于這一(yi)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的讀音(yin)(yin)和拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)音(yin)(yin)近，被人誤以(yi)(yi)為是(shi)(shi)在(zai)說拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)，因此而得名(ming)(ming)(ming)，中文翻譯則是(shi)(shi)跟著(zhu)英文名(ming)(ming)(ming)將錯就錯了(le)。2、另一(yi)種(zhong)說法是(shi)(shi)拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)是(shi)(shi)17世紀時(shi)，巴黎一(yi)個制餅師傅(fu)和人打賭，要(yao)做一(yi)個100層(ceng)(ceng)的蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)。到底當時(shi)最(zui)后(hou)做了(le)幾層(ceng)(ceng)就沒(mei)人記載，現在(zai)一(yi)般(ban)都(dou)只做3層(ceng)(ceng)，是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)因為3層(ceng)(ceng)太(tai)矮了(le)，所以(yi)(yi)用(yong)(yong)矮小的巨人拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)命名(ming)(ming)(ming)，就不(bu)得考(kao)證了(le)。另外，拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)這個名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)在(zai)歐洲的許多(duo)(duo)國家可能(neng)會讓人一(yi)頭霧水，因為很多(duo)(duo)國家只是(shi)(shi)簡單粗暴(bao)的稱(cheng)(cheng)之為“千層(ceng)(ceng)酥”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不管(guan)是自己做(zuo)的(de)(de)(de)拿(na)破侖蛋糕(gao)還是外(wai)面買的(de)(de)(de)，因(yin)為它的(de)(de)(de)酥(su)皮含(han)大量油脂(zhi)，放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)溫(wen)暖濕潤處容易(yi)回(hui)油變軟；又含(han)有(you)鮮奶油，吉士醬等易(yi)變質(zhi)原料，保(bao)存不當很容易(yi)變質(zhi)，一(yi)(yi)(yi)般來(lai)說(shuo)，如(ru)果是放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)常(chang)溫(wen)下(xia)保(bao)存的(de)(de)(de)話，一(yi)(yi)(yi)般頂多放(fang)(fang)(fang)一(yi)(yi)(yi)天左右(you)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，如(ru)果是夏(xia)季天氣炎熱的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，保(bao)質(zhi)期會更短；一(yi)(yi)(yi)般只有(you)短時(shi)(shi)間(jian)內(nei)會吃完才放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)常(chang)溫(wen)下(xia)保(bao)存。如(ru)果放(fang)(fang)(fang)入冰箱冷藏保(bao)存的(de)(de)(de)話，可以(yi)適當延長(chang)拿(na)破侖蛋糕(gao)的(de)(de)(de)保(bao)存時(shi)(shi)間(jian)，一(yi)(yi)(yi)般也(ye)是在(zai)(zai)1-3天左右(you)，不能再長(chang)了，超過這一(yi)(yi)(yi)時(shi)(shi)間(jian)也(ye)不建(jian)議繼(ji)續(xu)吃了。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)類的(de)(de)食物(wu)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)都是(shi)(shi)比較(jiao)高的(de)(de)，拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)也不(bu)例外，據了(le)解(jie)，拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)單位熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)為每100克503大卡，含(han)有36.8克的(de)(de)脂肪、31.4克的(de)(de)碳水化合(he)物(wu)、6.1克的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，算(suan)得上是(shi)(shi)高熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)食物(wu)了(le)，需要(yao)控(kong)制(zhi)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)攝入的(de)(de)話，要(yao)盡量(liang)(liang)(liang)避免食用(yong)。拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)之所以(yi)高，主要(yao)是(shi)(shi)因(yin)為酥(su)皮，酥(su)皮是(shi)(shi)用(yong)面粉(fen)和黃油、糖制(zhi)作(zuo)的(de)(de)，本身熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)就(jiu)比較(jiao)高，再加上鮮奶油、吉士醬等輔料，原材料的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)就(jiu)很(hen)高了(le)；制(zhi)作(zuo)拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)需要(yao)將酥(su)皮放入烤箱中烘焙(bei)，這(zhe)一過程也會增加很(hen)多熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)，綜(zong)合(he)下來，拿(na)(na)(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)高也就(jiu)不(bu)足為奇了(le)。
