一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)，又稱(cheng)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)千層(ceng)酥，是(shi)一(yi)種由多(duo)層(ceng)酥皮夾以(yi)吉士(shi)組(zu)合而成的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)(gao)點，拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)這(zhe)個(ge)名稱(cheng)很(hen)怪，是(shi)用(yong)名人(ren)的(de)(de)(de)名字命名的(de)(de)(de)，很(hen)多(duo)朋友都(dou)不(bu)知(zhi)道拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)為什么叫(jiao)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)，其(qi)實(shi)這(zhe)個(ge)糕(gao)(gao)(gao)(gao)點名稱(cheng)的(de)(de)(de)由來有兩種說(shuo)(shuo)法：1、拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)英文名Napoleon，其(qi)實(shi)是(shi)Napolitain的(de)(de)(de)誤(wu)(wu)傳，由于(yu)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)起源于(yu)意大利(li)的(de)(de)(de)那不(bu)勒斯地區，于(yu)是(shi)被叫(jiao)做Napolitain，人(ren)們在(zai)(zai)介紹它的(de)(de)(de)時候，由于(yu)這(zhe)一(yi)名稱(cheng)的(de)(de)(de)讀音和拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)音近，被人(ren)誤(wu)(wu)以(yi)為是(shi)在(zai)(zai)說(shuo)(shuo)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)，因此(ci)而得名，中文翻譯則是(shi)跟著英文名將錯就錯了(le)。2、另一(yi)種說(shuo)(shuo)法是(shi)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)是(shi)17世紀(ji)時，巴黎一(yi)個(ge)制餅師傅和人(ren)打賭，要做一(yi)個(ge)100層(ceng)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)。到底當時最后做了(le)幾層(ceng)就沒人(ren)記載，現在(zai)(zai)一(yi)般都(dou)只(zhi)做3層(ceng)，是(shi)不(bu)是(shi)因為3層(ceng)太矮了(le)，所以(yi)用(yong)矮小(xiao)的(de)(de)(de)巨人(ren)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)命名，就不(bu)得考證了(le)。另外(wai)，拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)這(zhe)個(ge)名稱(cheng)在(zai)(zai)歐洲的(de)(de)(de)許多(duo)國家可能會讓人(ren)一(yi)頭霧水，因為很(hen)多(duo)國家只(zhi)是(shi)簡(jian)單粗暴的(de)(de)(de)稱(cheng)之(zhi)為“千層(ceng)酥”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)管是(shi)自己(ji)做(zuo)的拿破侖(lun)蛋糕還是(shi)外面買的，因為它的酥皮含大量(liang)油脂，放在(zai)溫暖濕潤處容易(yi)回(hui)油變軟；又(you)含有鮮奶油，吉士醬等易(yi)變質原料(liao)，保存不(bu)當很容易(yi)變質，一(yi)(yi)般(ban)來說，如果(guo)是(shi)放在(zai)常(chang)溫下(xia)保存的話，一(yi)(yi)般(ban)頂多放一(yi)(yi)天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)的時(shi)間(jian)，如果(guo)是(shi)夏季天(tian)氣炎熱的時(shi)候(hou)，保質期會(hui)更短(duan)；一(yi)(yi)般(ban)只有短(duan)時(shi)間(jian)內會(hui)吃完才放在(zai)常(chang)溫下(xia)保存。如果(guo)放入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)保存的話，可以適當延長拿破侖(lun)蛋糕的保存時(shi)間(jian)，一(yi)(yi)般(ban)也(ye)是(shi)在(zai)1-3天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)，不(bu)能再長了(le)(le)，超過這一(yi)(yi)時(shi)間(jian)也(ye)不(bu)建議(yi)繼續吃了(le)(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)類(lei)的(de)食物(wu)熱量都是(shi)比(bi)較高(gao)的(de)，拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)也不例外，據(ju)了解(jie)，拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)單(dan)位熱量為(wei)每100克(ke)503大卡，含有36.8克(ke)的(de)脂(zhi)肪、31.4克(ke)的(de)碳水化合物(wu)、6.1克(ke)的(de)蛋(dan)(dan)白質，算得(de)上(shang)是(shi)高(gao)熱量食物(wu)了，需(xu)要(yao)控制熱量攝入的(de)話(hua)，要(yao)盡量避免食用。拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)熱量之所以高(gao)，主(zhu)要(yao)是(shi)因為(wei)酥皮，酥皮是(shi)用面粉和黃油、糖制作的(de)，本身熱量就比(bi)較高(gao)，再(zai)加上(shang)鮮奶(nai)油、吉士醬(jiang)等輔(fu)料，原材料的(de)熱量就很高(gao)了；制作拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)需(xu)要(yao)將酥皮放入烤箱中烘焙，這一過程也會增加很多熱量，綜合下來，拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)熱量高(gao)也就不足為(wei)奇了。
