一、薏米的功效與作用
1、防癌抗癌
其(qi)所含(han)的(de)(de)(de)硒元素能有效(xiao)抑制癌(ai)細(xi)胞的(de)(de)(de)繁殖，可用(yong)于(yu)霄癌(ai)、子宮頸(jing)癌(ai)的(de)(de)(de)輔助治(zhi)療(liao)(liao)。健(jian)康人常(chang)吃薏米，能使身體(ti)輕捷，減少腫(zhong)瘤發病概率。尤以(yi)脾(pi)虛濕盛(sheng)的(de)(de)(de)消化(hua)道腫(zhong)瘤及痰熱挾濕的(de)(de)(de)肺癌(ai)更為適(shi)宜。在日本(ben)，薏米被看成典(dian)型的(de)(de)(de)“抗(kang)癌(ai)食(shi)品”，還能減輕腫(zhong)瘤患者(zhe)放化(hua)療(liao)(liao)的(de)(de)(de)毒副作用(yong)。
2、健脾胃、促代謝
薏(yi)米(mi)因含有(you)多種維生素和(he)礦物質，有(you)促進(jin)新陳(chen)代謝和(he)減少胃(wei)腸負擔的(de)(de)作用(yong)，可作為病中(zhong)或病后(hou)體弱(ruo)患者的(de)(de)補益食品，經常食用(yong)薏(yi)米(mi)食品對慢性腸炎、消化不(bu)良等癥也(ye)有(you)效果。
3、美白肌膚
薏米中含有(you)一(yi)定的維生素E，是一(yi)種美容食品(pin)，常食可以(yi)保持人體皮膚光澤細(xi)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并(bing)且它對(dui)于由(you)病毒感染(ran)引起的贅疣(you)等(deng)有(you)一(yi)定的治(zhi)療作用(yong)。
4、護發
薏(yi)米中(zhong)含有(you)大量的(de)營養(yang)物(wu)質，而這些營養(yang)物(wu)具(ju)有(you)營養(yang)頭發、防止脫發，并使(shi)頭發光滑柔軟的(de)作用。
5、利水滲濕
有(you)利水消腫(zhong)、健脾去(qu)濕、舒筋(jin)除痹、清熱(re)排膿(nong)等功效，為(wei)常用的(de)利水滲濕藥(yao)。
6、防治腳氣病
有(you)腳氣的朋友不妨吃些薏米(mi)來(lai)緩解一(yi)下，這是因為薏米(mi)中含有(you)豐(feng)富的維生素B，對(dui)防(fang)治腳氣病十分有(you)益。
二、薏米和什么一起煮去濕氣
紅豆薏米粥
材料(liao)：薏米(mi)一大(da)把、紅豆1大(da)把、冰糖適量。
做法：
1、把購買的品牌薏米和紅豆混合再一起，量可以(yi)根(gen)據自家(jia)人口來增減。
2、放(fang)在淘米(mi)器里(li)淘干(gan)凈。加(jia)入電飯煲(bao)內膽中，加(jia)入冷(leng)水，泡6-8小時，天熱放(fang)冰箱里(li)泡過夜。
3、放入冰糖，啟動(dong)電飯煲的(de)煮(zhu)粥(zhou)鍵，待(dai)鳴笛(di)紅豆薏米(mi)粥(zhou)就可以了。
綠豆百合薏米粥
材料：綠豆適(shi)量(liang)(liang)、百合適(shi)量(liang)(liang)、薏米適(shi)量(liang)(liang)、冰(bing)糖(tang)少許。
做法：
1、綠豆和薏米(mi)一(yi)起淘洗干凈，浸泡(pao)一(yi)晚。
2、百合(he)也要用水泡一下。
3、放入(ru)瓷(ci)鍋內熬(ao)制。大(da)火(huo)燒(shao)開，然后轉(zhuan)中火(huo)熬(ao)制半個小時，加(jia)入(ru)百合和冰糖。繼續熬(ao)制20分鐘就(jiu)可以。
黨參黃芪薏米粥
材料：大米100g、黨參15g、黃芪15g、炒薏(yi)米60g、炒扁豆15g、大棗2個(ge)。
做法：
1、加入炒薏米和(he)炒扁豆紅棗(zao)，放入黨參和(he)黃(huang)芪(qi)。
2、洗凈的(de)大(da)米(mi)，加1000ml左右水，按養生程序。
3、大約一個(ge)小時(shi)，最后15分鐘(zhong)要(yao)攪拌下以(yi)免糊底。
茯苓薏米粥
材料(liao)：茯苓、薏(yi)米、紅豆(dou)各適量，冰(bing)糖少許。
做法：
1、將茯苓、薏(yi)米、紅豆(dou)洗(xi)凈(jing)后(hou)放入清水(shui)中浸泡2小(xiao)時(shi)備用。
2、鍋中加入適量清水(shui)煮沸，倒入泡好的(de)食材。
3、大(da)火繼續(xu)煮(zhu)，待其(qi)再次(ci)煮(zhu)沸后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火慢熬。
4、直至食材熟(shu)爛(lan)，放入冰(bing)糖攪(jiao)勻。
5、加蓋(gai)燜幾分鐘，盛出食用(yong)即可。
三、薏米哪些人不能吃
1、孕婦
薏米(mi)不適(shi)合(he)孕婦吃，可能誘發(fa)流(liu)產。薏米(mi)是一種藥食(shi)同源(yuan)之物，中醫認(ren)為其(qi)質(zhi)滑利(li)。藥理(li)實驗證明，薏仁對子宮(gong)平滑肌有興(xing)奮作(zuo)用(yong)，可促使子宮(gong)收縮，因而(er)有誘發(fa)流(liu)產的(de)可能。
2、經期女性
薏(yi)(yi)米不(bu)適合經(jing)(jing)期(qi)女(nv)性(xing)(xing)吃(chi)(chi)，會(hui)引(yin)起痛(tong)經(jing)(jing)。女(nv)性(xing)(xing)在月經(jing)(jing)期(qi)間最好(hao)不(bu)要吃(chi)(chi)薏(yi)(yi)米，這樣可能會(hui)導(dao)致月經(jing)(jing)不(bu)調的(de)現(xian)象，也(ye)可能會(hui)引(yin)起痛(tong)經(jing)(jing)等(deng)方面癥(zheng)狀(zhuang)的(de)產生(sheng)，對(dui)人(ren)的(de)身體(ti)健(jian)康(kang)也(ye)是不(bu)利的(de)，所以女(nv)性(xing)(xing)在吃(chi)(chi)薏(yi)(yi)米的(de)過(guo)程中，一定(ding)要避(bi)開(kai)月經(jing)(jing)期(qi)。
3、虛寒體質
薏米(mi)不(bu)適合虛寒體(ti)(ti)質吃(chi)，會(hui)導致體(ti)(ti)虛癥(zheng)狀。有(you)的(de)(de)人會(hui)有(you)身體(ti)(ti)冷(leng)虛的(de)(de)現(xian)象，這(zhe)時(shi)候(hou)還經常吃(chi)薏米(mi)的(de)(de)話，可(ke)(ke)能(neng)會(hui)引起癥(zheng)狀更加嚴重的(de)(de)情況。因(yin)為薏米(mi)是一種涼性的(de)(de)食物，如果吃(chi)得過多了(le)，可(ke)(ke)能(neng)會(hui)導致體(ti)(ti)虛的(de)(de)癥(zheng)狀。
4、津枯便秘者
薏米不適合津枯便秘(mi)者吃，會(hui)妨(fang)礙(ai)消化。薏米有非常強的(de)利尿作用(yong)，可以加(jia)重便秘(mi)，并且薏米仁所含(han)的(de)醣類(lei)黏性較(jiao)高，所以吃太多可能會(hui)妨(fang)礙(ai)消化，便秘(mi)的(de)患者最(zui)好不要(yao)吃薏米。
5、滑精、脾虛無濕、小便多者
特(te)別(bie)提(ti)醒的(de)是滑精、脾虛無濕、小便多者(zhe)也不宜食用。由于薏苡仁(ren)擅長利濕，因此，熱病后津液耗損，或者(zhe)平(ping)素陰(yin)(yin)虛、陰(yin)(yin)虛火(huo)旺的(de)人(ren)群慎用。
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