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客家菜十大經典名菜 客家菜招牌菜有哪些 廣東客家特色菜
客家菜同客家語一樣古老,是客家文化的結晶,也是中華飲食文化重要組成部分,口感偏重“肥、咸、熟”,主要流行于廣東梅州、惠州、深圳、河源等地。本...
MAIGOO原創(chuang)
客家菜
家常菜
菜系/中餐
★★★
331
客家菜譜家常菜做法大全 客家人可不止會“釀”這么簡單
客家菜如同客家語一樣古老,是中華飲食文化重要組成部分,主要流行廣東的梅州、惠州、深圳、河源、韶關,江西的贛州等地。就地理條件和物產而言,客家...
MAIGOO原創
客家菜
菜系/中餐
菜譜食譜
★★★
52
10道熱門客家菜譜做法 餐廳必點的美食自己也能做
客家菜肴風味的形成跟客家民系的形成是分不開的,客家飲食的特色用四個字來概括就是素、野、粗、雜的傳統吃法,奇巧的烹飪技術是客家人勤勞、聰慧的結...
客家菜
廣東美食
廣東餐飲連鎖
327
【客家艾粄的做法】艾粄怎樣做才更綠油油 客家小吃大全
客家艾粄怎么做?在清明節時,客家人習慣艾粄,又稱之為清明粄。本次小編教會大家制作這道艾粄,包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單...
客家菜
清明節
家常菜
9534
10道客家菜家常菜做法 最愛釀肉了
客家菜是中華民族飲食文化的重要組成部分之一,多見于廣東、福建、廣西、臺灣等客家人較多的地區。客家菜屬于廣東菜的三大流派之一,是最為原始的廣東...
客家菜
家常菜
菜系/中餐
285
東江菜十大名菜 東江客家特色菜有哪些 東江菜經典名菜盤點
東江菜屬于粵菜三大菜系之一,東江菜以惠州菜為代表,屬于客家菜的水系流派,其中,以東江鹽焗雞、東江釀豆腐、東江梅菜扣肉等聞名遐邇,那么除了這些...
特色名菜
美食/飲食
廣東美食
3215
【鹽焗雞的做法】客家鹽焗雞的正宗做法 客家鹽焗雞的做法
“鹽焗雞”是客家傳統名菜,把雞用油/紗紙包好放入鹽堆腌儲,這種雞肉鮮香可口,別有風味。后來東江首府鹽業發達,當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人...
食鹽
客家菜
菜系/中餐
1
【油潑腐竹的做法】家常油潑腐竹的做法 油潑腐竹怎么做
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說,腐竹也有著別的豆制品無法取代的...
客家菜
美食DIY
竹子美食
1053
【涼拌腐竹的做法】涼拌腐竹的家常做法 涼拌腐竹怎么做
腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃...
客家菜
美食DIY
竹子美食
1480
10道特色客家菜菜譜做法大全 很經典好吃又簡單
客家菜屬于最原始的廣東“土”菜之一,與廣州菜、潮菜并稱廣東三大菜系。客家菜用以入饌的副食品多為家禽和山間野菜,水產品較少;在制作上以突出主料...
客家菜
中國美食
菜系/中餐
1344
【米粉肉的做法】米粉肉的家常做法 米粉肉怎么做
米粉肉的做法 又叫粉蒸肉,粉蒸肉是中國南方的特色菜式,是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料為五花肉,輔以米粉,上鍋蒸...
客家菜
口味
菜系/中餐
8698
【豬肚雞的做法大全】豬肚雞煲的正宗做法_家常做法
豬肚雞煲的正宗做法 豬肚煲雞,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。顧名思義,...
客家菜
雞肉
豬肉
8.8萬
【香芋扣肉的做法】香芋扣肉的家常做法 香芋扣肉怎么做
香芋扣肉的做法 香芋扣肉是廣東地區漢族客家名菜之一,是客家人逢年過節必做的一道菜。主要原料是香芋和煮肉;工藝是蒸,制作簡單,香芋和五花肉配在...
芋頭
客家菜
肉類
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【狗肉煲的做法】狗肉煲的做法大全 狗肉煲怎么做
狗肉煲的做法 狗肉煲屬于砂鍋/火鍋,主要原料是狗肉,口味是香,工藝是燉,難度屬于中級。狗肉連骨斬成小塊,入熱鍋炒至不見水溢,炒鍋燒熱下油,放...
客家菜
醬香
口味
3403
【五指毛桃湯的做法】五指毛桃湯怎么做好吃 五指毛桃湯的家常做法
五指毛桃湯的做法 五指毛桃湯是廣東省傳統的漢族名菜,屬于粵菜系。用五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳等而做成的一種保鍵湯。把五指毛桃洗干凈,放...
湯譜
客家菜
粵菜
2441
【客家鹽焗雞做法】鹽焗雞怎么做 客家家常菜做法大全
“鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創于廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲,這種雞肉鮮香可口,...
雞肉
客家菜
家常菜
2.6萬
【梅菜扣肉的做法】梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉怎么做好吃
梅菜扣肉是一道漢族傳統名菜,屬客家菜系,其菜顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的...
客家菜
廣東省
葷菜
1.1萬
【蒜香豆角的做法】蒜香豆角怎么做 蒜香豆角的家常做法
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的...
客家菜
夏季飲食
壯陽補腎
1703
【客家蘿卜丸子的做法】客家蘿卜丸的家常做法 客家蘿卜丸子怎么做
客家蘿卜丸子的做法 客家蘿卜丸是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬于粵菜系客家菜。將白蘿卜去皮洗凈切成絲,胡蘿卜洗凈切絲;豬五花肉切丁,香菇切丁;...
客家菜
秋季蔬菜
秋季食譜
6736
【海蠣煎蛋的做法】海蠣煎蛋怎么做 海蠣煎蛋的家常做法
海蠣煎蛋的做法 海蠣是貝類中滋養價值最高的,被稱為“海中牛奶”。其富含蛋白質、肝糖、脂肪及多種維生素,是非常有名的滋補名品。具有補肝清熱、滋...
客家菜
雞蛋
貝螺類
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