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九毛九餐飲集團旗下，以酸菜魚為主打招牌的新型互聯網餐飲品牌，憑借具個性的經營風格和別具一格的菜品而深受消費者的喜愛

太(tai)二(er)成立于2015年，主(zhu)打(da)一道老壇(tan)子酸菜魚，是(shi)創(chuang)新互聯(lian)網(wang)餐飲品牌(pai)，主(zhu)要(yao)針對(dui)85-95后的(de)年輕人群。

太(tai)二(er)(er)用互聯網趣味的方式表(biao)達“二(er)(er)”的態度，堅持創新傳(chuan)統(tong)文化，主(zhu)張酸菜比魚好吃。門店輻(fu)射國內大(da)部分城市，未來走向海(hai)(hai)外(wai)，主(zhu)要集中在北(bei)京、上(shang)海(hai)(hai)、廣州(zhou)、深(shen)圳(zhen)等(deng)一(yi)線城市。

太二堅持把一道酸菜(cai)魚做(zuo)(zuo)好(hao)，認(ren)為酸菜(cai)魚應該(gai)用鱸魚做(zuo)(zuo)，選用適合(he)的魚背肉，去骨(gu)去尾去魚腩。

太二嚴格(ge)要(yao)求酸菜(cai)腌(a)制(zhi)的溫度、濕度及(ji)腌(a)制(zhi)時長，保(bao)證酸菜(cai)的口感。只做一種反(fan)復實(shi)驗后得到的口味，不加(jia)辣也(ye)不減辣。