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“萬(wan)有全(quan)”是上(shang)(shang)海一家專業銷(xiao)售腌臘食品的(de)百(bai)年(nian)老店，始創于清咸豐元年(nian)（1851年(nian)），至今已有近170年(nian)歷(li)史。“萬(wan)有全(quan)”不(bu)僅名(ming)揚滬上(shang)(shang)，在(zai)全(quan)國乃(nai)至港澳臺、東南亞地(di)區都(dou)有相(xiang)當知名(ming)度。1851年(nian)，萬(wan)有全(quan)開店伊始，就堅持“貨真價(jia)實”的(de)經營(ying)理念，在(zai)金(jin)(jin)華火(huo)腿的(de)原(yuan)產地(di)金(jin)(jin)華建立自己(ji)的(de)坐莊(zhuang)，自行采購(gou)名(ming)種豬“金(jin)(jin)華兩頭烏”的(de)上(shang)(shang)等腿胚精(jing)(jing)工(gong)(gong)腌制，從選(xuan)料、腌制、修割、整(zheng)形(xing)、發酵、吊掛、堆放等各道(dao)工(gong)(gong)序，都(dou)嚴(yan)格按照傳統(tong)工(gong)(gong)藝精(jing)(jing)心(xin)制作，層(ceng)層(ceng)把關，其銷(xiao)售的(de)火(huo)腿，皮色黃(huang)亮，精(jing)(jing)多(duo)肥少，腿心(xin)飽滿，大小勻(yun)稱，質(zhi)量上(shang)(shang)乘，很(hen)快“萬(wan)有全(quan)”便在(zai)火(huo)腿行業中脫穎而出，成為當時(shi)較出名(ming)的(de)一家特色火(huo)腿店。

百多(duo)年來(lai)，“萬(wan)(wan)有全(quan)”火腿(tui)店(dian)(dian)，如同它的店(dian)(dian)名一(yi)樣，商(shang)品齊全(quan)，質量上乘，因商(shang)品質優價實，博得顧客信賴，對(dui)商(shang)品包裝(zhuang)也(ye)格(ge)外精心，購(gou)買(mai)整只火腿(tui)，里邊(bian)油(you)紙(zhi)包裹，中(zhong)間放紅底(di)金(jin)字店(dian)(dian)招，既便(bian)于攜帶，又富有民(min)族特色，許多(duo)海外僑胞(bao)歸(gui)來(lai)，都忘不了到“萬(wan)(wan)有全(quan)”購(gou)買(mai)火腿(tui)，回去好分送親朋好友，以寄托思鄉之情。多(duo)少年來(lai)，“萬(wan)(wan)有全(quan)”的金(jin)字商(shang)標，曾喚起多(duo)少游子(zi)對(dui)祖(zu)國、對(dui)家(jia)鄉的眷戀。

新中(zhong)國建立(li)后，隨著國民經濟(ji)復(fu)蘇(su)，“萬(wan)有全(quan)”火(huo)腿(tui)行(xing)同(tong)各(ge)行(xing)各(ge)業(ye)一樣，迎來(lai)百業(ye)俱(ju)興的(de)好時(shi)光， 萬(wan)有全(quan)火(huo)腿(tui)行(xing)改名“萬(wan)有全(quan)腌臘(la)熟(shu)食總(zong)店(dian)”，經營(ying)(ying)格(ge)局也有了(le)很大變化：從自產自銷(xiao)經營(ying)(ying)變為(wei)統一從上海食品(pin)(pin)公司腌臘(la)批發部進貨(huo)銷(xiao)售(shou)；開創特(te)色(se)拓展經營(ying)(ying)，聘請名師加工熟(shu)食鹵味，并開辟場(chang)地供(gong)顧(gu)(gu)客堂吃。特(te)色(se)經營(ying)(ying)加上品(pin)(pin)牌影響(xiang)力，吸引了(le)不少遠道慕名而來(lai)的(de)顧(gu)(gu)客，“萬(wan)有全(quan)”腌臘(la)熟(shu)食總(zong)店(dian)，生意(yi)興隆，顧(gu)(gu)客盈(ying)門，經濟(ji)效(xiao)益穩居全(quan)市食品(pin)(pin)腌臘(la)行(xing)業(ye)榜首。

萬有全在繼(ji)承傳統基礎上，不(bu)斷探索創(chuang)新服務。在上海市食品公司指(zhi)導下，首創(chuang)火腿(tui)斬零去(qu)骨去(qu)皮去(qu)膘(biao)純精(jing)銷售，還(huan)針對當時整只(zhi)咸腿(tui)一價到底，銷售時肥瘦搭(da)配損害(hai)顧客(ke)利(li)益的情況，將整只(zhi)咸腿(tui)分切成咸爪、蹄胖、下半(ban)只(zhi)、上方(fang)、精(jing)上方(fang)、膘(biao)皮等六種規格，按質論(lun)價出售，解決了搭(da)配出售的“老大難”問題(ti)，深受(shou)顧客(ke)歡迎，也得到同行的認可，并在行業內正式推廣。

為(wei)(wei)保持名店特色，萬(wan)(wan)有(you)全始終堅持“誠信為(wei)(wei)本，品質至上(shang)”的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)理念(nian)，在(zai)服(fu)務(wu)指導消(xiao)費上(shang)不(bu)斷下功夫，推出代斬火腿、代客加工、送貨上(shang)門(men)等一系列免費服(fu)務(wu)項目,使(shi)“萬(wan)(wan)有(you)全”的(de)(de)(de)名聲越來越響(xiang)， 1990年(nian)9月29日《解放日報》“經(jing)營(ying)天地”專欄(lan)載文，將萬(wan)(wan)有(you)全經(jing)營(ying)特色概括為(wei)(wei)16個字即(ji)：“人無(wu)我(wo)有(you)、人有(you)我(wo)好(hao)、人好(hao)我(wo)新、人新我(wo)廉”。經(jing)過幾代人的(de)(de)(de)實踐和(he)努力，“萬(wan)(wan)有(you)全”以其(qi)良好(hao)的(de)(de)(de)信譽和(he)優(you)質的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)贏得(de)廣泛的(de)(de)(de)社(she)會認可，成為(wei)(wei)滬上(shang)具盛名的(de)(de)(de)一家腌(a)臘店。

百年(nian)經(jing)營夯實(shi)的(de)基礎，鑄造了“萬有(you)(you)全”這個(ge)知(zhi)名(ming)品(pin)牌，在改革開放歷(li)史潮(chao)流推動下，萬有(you)(you)全又孕(yun)育(yu)了一次新的(de)發(fa)展歷(li)程：從一家商(shang)鋪的(de)字號，延伸到(dao)(dao)商(shang)品(pin)的(de)商(shang)標，再擴(kuo)大到(dao)(dao)企業集團(tuan)名(ming)稱這樣一個(ge)發(fa)展演(yan)變過程,組建(jian)了集食用農產品(pin)批(pi)發(fa)、加工、零售、配送(song)于一體的(de)綜合性企業集團(tuan)——上(shang)(shang)海萬有(you)(you)全集團(tuan)，上(shang)(shang)海萬有(you)(you)全（集團(tuan)）有(you)(you)限公司是上(shang)(shang)海萬有(you)(you)全集團(tuan)的(de)核(he)心企業，注(zhu)冊資金人民幣(bi)1億(yi)元。