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屬綠茶類，湖南名茶，產于湖南武陵山區古丈縣，采制精細，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味綿甜悠長、香高持久，耐沖泡等顯著內質特點而久負盛名

古(gu)丈(zhang)毛尖(jian)，屬綠(lv)茶類，古(gu)今(jin)名茶，因(yin)地(di)得名，產于湖南武陵山區古(gu)丈(zhang)縣，選用適制的(de)(de)(de)(de)(de)茶樹品(pin)種的(de)(de)(de)(de)(de)幼嫩芽(ya)葉，經精細加工(gong)制作而成，具(ju)有(you)緊直多毫、色澤翠綠(lv)、嫩香高悅、滋味醇爽(shuang)回(hui)甘、耐沖泡等特(te)點，具(ju)有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)感和芳香。獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長環境和獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)工(gong)藝，造(zao)就了古(gu)丈(zhang)毛尖(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)特(te)品(pin)質(zhi)。

古丈毛尖的加工工藝(yi)分為攤青(qing)、殺(sha)青(qing)、初揉(rou)、炒(chao)二(er)青(qing)、復揉(rou)、炒(chao)三青(qing)、做(zuo)條(tiao)、提毫收鍋(guo)等八道工序。

2007年，古丈毛尖(jian)成功申報為國家地(di)理標志保護產(chan)品。同年，湖(hu)南省技術(shu)質量監督局發布了“古丈毛尖(jian)茶地(di)方標準”（省標準）以及“原產(chan)地(di)認證(zheng)”、QS認證(zheng)等。