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國內頗具知名度的茶葉品種，外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，具有典型的高山茶風味，以色澤嫩綠鮮潤、滋味鮮醇甘爽而著稱

大佛龍井產于(yu)中國名茶(cha)(cha)之鄉(xiang)---浙江省(sheng)新昌(chang)縣，主要分布于(yu)海拔400米以上(shang)的高(gao)山茶(cha)(cha)區(qu)。產品選用(yong)高(gao)山無公害良種茶(cha)(cha)園的幼嫩(nen)芽(ya)葉，經攤放、殺(sha)青(qing)、攤涼、輝干、分篩整形等工藝(yi)精(jing)制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直(zhi)，色澤綠翠勻潤，香(xiang)氣嫩(nen)香(xiang)持久、略帶(dai)蘭花(hua)香(xiang)，滋味(wei)鮮(xian)爽甘(gan)醇，湯色黃(huang)綠明亮葉底細(xi)嫩(nen)成朵、嫩(nen)綠明亮，具有典(dian)型的高(gao)山茶(cha)(cha)風味(wei)。

新昌(chang)縣(xian)主要名茶(cha)品(pin)種，為我國名茶(cha)三珍(zhen)。該茶(cha)選擇縣(xian)境高山(shan)無公害良(liang)種幼嫩芽葉(xie)精細加工而成。農業部茶(cha)葉(xie)質量監督(du)檢驗測試中(zhong)心(xin)在“茶(cha)葉(xie)感官審(shen)評報告”中(zhong)稱(cheng)“新昌(chang)大(da)佛龍(long)井茶(cha)”，經檢驗外(wai)形扁平(ping)光滑(hua)，挺直尖削，形似碗釘，色澤嫩綠(lv)鮮潤(run)，滋味鮮醇甘爽，湯(tang)色杏綠(lv)明亮，葉(xie)底細嫩成朵勻(yun)齊(qi)，品(pin)質優良(liang)，屬浙江龍(long)井茶(cha)中(zhong)的極(ji)品(pin)。

大(da)佛龍(long)井茶生長于唐(tang)朝詩(shi)仙李白(bai)曾經(jing)為之夢游的(de)浙江(jiang)新昌境內環境秀麗的(de)高山云霧(wu)之中，采(cai)用西湖龍(long)井茶優良茶種嫩芽精制而成，品質(zhi)超凡，嫩香持久(jiu)沁人(ren)，具(ju)有典型的(de)高山風味(wei)。

大(da)佛龍井(jing)的(de)炒制過程中，運用了抓、抖、搭、捺、甩、推(tui)、扣(kou)、壓(ya)、磨等手法，形成了“形美、色翠、香郁、味(wei)甘”品質四(si)絕(jue)的(de)龍井(jing)茶。品嘗高級龍井(jing)茶，常(chang)用玻璃(li)杯沖泡，水溫85度，展開后龍井(jing)茶形似(si)朵朵蘭花，翠綠(lv)芬芳，清(qing)香撲(pu)鼻，滋味(wei)鮮醇(chun)，品飲(yin)(yin)時齒頰留芳，沁人(ren)(ren)肺腑。清(qing)代茶人(ren)(ren)陸次之(zhi)曾贊(zan)曰：“龍井(jing)茶，真者甘香而不(bu)洌，啜之(zhi)淡然，似(si)乎無味(wei)，飲(yin)(yin)過之(zhi)后，覺有一種太(tai)和之(zhi)氣，彌淪于齒頰之(zhi)間，此無味(wei)之(zhi)味(wei)，乃至味(wei)也。