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福(fu)鼎白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)屬于福(fu)建白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)，具有(you)地域(yu)唯一、工(gong)藝天然和功效(xiao)獨特(te)等特(te)性。因茶(cha)(cha)(cha)樹品種、原料(liao)（鮮葉(xie)）采摘(zhai)的標準不同，主(zhu)要品種分(fen)為：白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡丹、貢眉、壽眉。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)性清涼，消熱(re)降(jiang)(jiang)火，消暑解毒。歐美國家(jia)對白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)研(yan)究發現，相比(bi)其他茶(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)，白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)的自由基(ji)含量最低，黃酮(tong)含量最高，氨基(ji)酸含量平均值高于其他茶(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)，降(jiang)(jiang)血壓(ya)、降(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)血糖(tang)、抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)輻射、抗(kang)腫瘤，人(ren)體免疫力(li)細胞的干擾素分(fen)泌量增加5倍等。