德興(xing)(xing)高山茶是(shi)江西(xi)省上饒市德興(xing)(xing)市的(de)特(te)產,德興(xing)(xing)新崗山鎮的(de)晶品香(xiang)茶,其品質(zhi)可追婺源(yuan)的(de)綠茶,是(shi)年節贈送親朋好友的(de)佳品。德興(xing)(xing)高山茶含有大量氨基酸、多酚類(lei)、咖啡(fei)堿、多種(zhong)維生素、芳香(xiang)物質(zhi)、糖類(lei)等(deng)。
德興高山云霧茶(cha)(cha)屬于綠茶(cha)(cha),產于江西省德興市(shi)海拔800-1000米的深山密(mi)林之(zhi)中,是將野生茶(cha)(cha)經(jing)過采青、攤青、初選、復選、殺(sha)青、揉捻、炒香、提(ti)毫烘干(gan),成茶(cha)(cha)外(wai)觀形(xing)如魚鉤,勻(yun)稱美觀。具(ju)有條索粗壯(zhuang)、青翠(cui)多毫、湯色明亮、葉(xie)嫩(nen)勻(yun)齊、香凜持(chi)久,醇厚味甘(gan)的特點。
德興(xing)高山(shan)云霧茶因(yin)終年(nian)受(shou)云霧滋潤,茶葉色澤翠綠,茶湯透(tou)亮,入口鮮潤甘(gan)香、味醇悠長,深受(shou)廣大消費者喜愛。德興(xing)高山(shan)云霧茶對采(cai)摘、制作工(gong)序(xu)要求極(ji)為嚴格,尤其是制作上要做(zuo)好采(cai)青(qing)、攤青(qing)、初選、復選、殺青(qing)、揉(rou)捻、炒香、提毫(hao)烘干(gan)8道工(gong)序(xu),成茶外觀形如魚鉤,勻稱美觀。
德興茶葉生產(chan)歷史悠(you)久,群眾有種茶、制茶的好經驗(yan),全市(shi)有茶地4萬(wan)畝左右。茶樹(shu)遍布全市(shi),新崗山鎮(zhen)已初步建成(cheng)了(le)萬(wan)畝綠(lv)茶基(ji)地,占才、界(jie)田(tian)、黃柏等鄉鎮(zhen)栽種面積(ji)在(zai)3000畝以(yi)上(shang),除銀城、四洲、張(zhang)村及龍頭山等鄉鎮(zhen)外,其(qi)它鄉鎮(zhen)茶樹(shu)栽種面積(ji)也都(dou)在(zai)千(qian)畝以(yi)上(shang)。春、夏、秋季均可(ke)采(cai)茶,但各季茶葉產(chan)量(liang)、質量(liang)差異懸(xuan)殊。