黃山毛峰

黃(huang)山(shan)毛(mao)峰(feng)(feng)，中國(guo)十大名(ming)茶之一，每(mei)年清明谷雨，選摘初(chu)展肥(fei)壯嫩芽，手(shou)工炒制(zhi)，該(gai)茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛(fan)黃(huang)，銀毫(hao)顯露，且帶有金(jin)黃(huang)色(se)魚葉(俗稱黃(huang)金(jin)片)。入杯(bei)沖泡霧氣(qi)結頂，湯色(se)清碧微黃(huang)，葉底(di)黃(huang)綠有活力(li)，滋味(wei)醇甘，香(xiang)氣(qi)如蘭，韻(yun)味(wei)深長。由于新制(zhi)茶葉白毫(hao)披(pi)身，芽尖峰(feng)(feng)芒，且鮮(xian)葉采自黃(huang)山(shan)高峰(feng)(feng)，遂將該(gai)茶取名(ming)為(wei)黃(huang)山(shan)毛(mao)峰(feng)(feng)。

六安瓜片

六安瓜片，中國十大(da)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)之一，歷史悠(you)久。明代(dai)許次紓《茶(cha)(cha)疏·產(chan)茶(cha)(cha)》云(yun):“天(tian)下名(ming)(ming)山(shan)，必產(chan)靈茶(cha)(cha)，江南地暖，故獨宜茶(cha)(cha)。大(da)江南北，則(ze)稱六安… …”；大(da)文豪梁實秋亦有(you)贊之也。 因其是(shi)單片葉而(er)(er)做，極像(xiang)瓜片因此(ci)而(er)(er)得名(ming)(ming)。

太平猴魁

“太(tai)平猴魁”中國極品(pin)名茶(cha)，全國十大名茶(cha)之(zhi)(zhi)一，產于黃山區新明(ming)鄉，尤以猴坑高(gao)(gao)山茶(cha)園所采制的(de)尖茶(cha)品(pin)質最優，特稱(cheng)“猴魁”。外形兩葉(xie)抱一芽(ya)，平扁(bian)挺直(zhi)，不散(san)。不翹。不曲;全身披(pi)白毫，含而不露;葉(xie)面色(se)澤倉綠(lv)(lv)(lv)(lv)勻潤(run)(run)，葉(xie)背淺綠(lv)(lv)(lv)(lv)， 葉(xie)脈綠(lv)(lv)(lv)(lv)中藏紅;入杯沖(chong)泡，芽(ya)葉(xie)成朵，或(huo)懸(xuan)或(huo)沉(chen)，懸(xuan)在明(ming)澈嫩(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)的(de)茶(cha)計之(zhi)(zhi)中， 似乎有好些(xie)小猴子在杯中對(dui)你伸頭縮尾(wei)，有刀(dao)槍云集。龍飛鳳舞的(de)特色(se)。其滋味鮮綠(lv)(lv)(lv)(lv)醇(chun)甘(gan)甜，香氣高(gao)(gao)爽持久，湯色(se)清綠(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)凈，有爽口。潤(run)(run)喉(hou)。明(ming)目。提(ti)神(shen)之(zhi)(zhi)效。

祁門紅茶

祁(qi)門茶(cha)，為世界四大(da)名茶(cha)，常簡稱“祁(qi)紅(hong)”，也是中國十(shi)大(da)名茶(cha)之一，祁(qi)紅(hong)產區，自然條件優越(yue)，山地林木多，溫(wen)暖濕(shi)潤，土(tu)層深厚(hou)，雨量充沛，常有(you)云霧繚繞，且(qie)日(ri)照時間較(jiao)短，構成茶(cha)樹生長的(de)天然佳境，釀成“祁(qi)紅(hong)”特殊的(de)芳香厚(hou)味。

祁門紅茶(cha)采(cai)制(zhi)(zhi)工藝精細，高檔茶(cha)以(yi)一芽二葉(xie)(xie)為主(zhu)，一般(ban)均系一芽三葉(xie)(xie)及相應(ying)嫩度(du)的對夾(jia)葉(xie)(xie)，分批(pi)多(duo)次留葉(xie)(xie)采(cai)，春茶(cha)采(cai)摘6-7批(pi)，夏茶(cha)采(cai)6批(pi)，少采(cai)或(huo)不采(cai)秋茶(cha)。經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉(xie)(xie)由綠(lv)色(se)變(bian)成紫銅(tong)紅色(se)，香氣(qi)透發，然后(hou)進行文火(huo)烘焙至(zhi)干(gan)。紅毛茶(cha)制(zhi)(zhi)成后(hou)，還須進行精制(zhi)(zhi)，精制(zhi)(zhi)工序(xu)復雜，經毛篩(shai)(shai)、抖(dou)篩(shai)(shai)、分篩(shai)(shai)、緊門、撩篩(shai)(shai)、切斷、風(feng)選、揀(jian)剔、補火(huo)、清風(feng)、拼和、裝箱而成。

祁紅茶宜于清飲(yin)，但也適于加(jia)奶(nai)加(jia)糖調和(he)飲(yin)用。適合做(zuo)下午茶和(he)睡前茶。祁紅在(zai)英國倍受(shou)寵愛，贊(zan)美祁紅是“群(qun)芳最”、“王子茶”。被譽為(wei)“在(zai)中國的(de)茶香里，發現(xian)了春(chun)天的(de)芬(fen)芳”。

屯溪綠茶

屯(tun)(tun)溪(xi)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)：黃山(shan)市屯(tun)(tun)溪(xi)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)簡稱(cheng)，為我國(guo)(guo)極(ji)品(pin)名茶(cha)(cha)之一。主要產地(di)有(you)休寧(ning)、歙縣(xian)、施德(de)、績溪(xi)、寧(ning)國(guo)(guo)等(deng)地(di)。因歷史上在屯(tun)(tun)溪(xi)加工輸入出(chu)，故名“屯(tun)(tun)綠(lv)(lv)”。該(gai)茶(cha)(cha)條索緊密，勻正壯(zhuang)實，色澤綠(lv)(lv)潤(run)，沖泡后湯色綠(lv)(lv)明，香氣清(qing)高(gao)，滋味濃厚醇和，是我國(guo)(guo)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)中的(de)名品(pin)。“屯(tun)(tun)綠(lv)(lv)”屬炒(chao)青類，屯(tun)(tun)綠(lv)(lv)毛(mao)茶(cha)(cha)又稱(cheng)“長炒(chao)青”。其做法起(qi)源于松羅匹茶(cha)(cha)的(de)制法，品(pin)種有(you)珍眉、貢熙、特針(zhen)、雨茶(cha)(cha)、秀眉、綠(lv)(lv)片等(deng)6個花色18個不同級別，此外還可窖制茉(mo)莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂(gui)花、玫瑰等(deng)花茶(cha)(cha)。

霍山黃芽

霍(huo)(huo)山(shan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)芽：主要產于霍(huo)(huo)山(shan)大花坪(ping)金子山(shan)、漫(man)水(shui)河金竹坪(ping)、上土市九宮山(shan)等地。霍(huo)(huo)山(shan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)芽的(de)(de)(de)歷(li)史悠久，唐代即(ji)有“壽(shou)州霍(huo)(huo)山(shan)之黃(huang)(huang)(huang)(huang)芽”的(de)(de)(de)記載，明代王象(xiang)亞的(de)(de)(de)《群(qun)芳譜(pu)》亦稱“壽(shou)州霍(huo)(huo)山(shan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)芽之佳(jia)品(pin)(pin)也(ye)。”由于金子山(shan)頭日照較短，云(yun)霧(wu)繚繞，低(di)溫濕(shi)潤，土質肥沃，“黃(huang)(huang)(huang)(huang)芽”在此生(sheng)長(chang)，芽嫩葉(xie)(xie)肥，形(xing)成(cheng)(cheng)別具(ju)一(yi)格的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)品(pin)(pin)質。該茶(cha)條(tiao)形(xing)緊(jin)密，形(xing)如雀舌，顏色金黃(huang)(huang)(huang)(huang)，白毫(hao)顯露(lu)，湯色黃(huang)(huang)(huang)(huang)綠，香(xiang)醇濃(nong)郁(yu)，甜(tian)和清(qing)爽，有板栗香(xiang)氣(qi)。上等“霍(huo)(huo)山(shan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)芽”，外形(xing)緊(jin)細成(cheng)(cheng)條(tiao)，有如蓮心；色澤黃(huang)(huang)(huang)(huang)嫩油潤，芽葉(xie)(xie)成(cheng)(cheng)朵，湯色澄(cheng)黃(huang)(huang)(huang)(huang)而明亮，香(xiang)氣(qi)清(qing)鮮。

岳西翠蘭

岳(yue)西翠(cui)(cui)蘭名(ming)茶(cha)是生長在大(da)別山(shan)區的(de)優質云(yun)(yun)霧茶(cha)。新創名(ming)茶(cha)。產于皖(wan)西大(da)別山(shan)腹地(di)(di)岳(yue)西縣境內(nei)的(de)主薄、頭陀、來榜區。該地(di)(di)原屬陸羽《茶(cha)經(jing)(jing)》所載盛產茶(cha)葉(xie)的(de)壽州和(he)舒州，土壤肥(fei)沃，氣候溫(wen)和(he)，雨量充沛，晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)。茶(cha)園大(da)多(duo)分布在海(hai)拔(ba)600-800米的(de)深山(shan)峽(xia)谷之中(zhong)，周圍樹木(mu)蔥籠，百花溢香，云(yun)(yun)霧彌漫。“岳(yue)西翠(cui)(cui)蘭”是在地(di)(di)方名(ming)茶(cha)小蘭花的(de)傳統制作技術基(ji)礎上(shang)創制的(de)。谷雨前(qian)后選采一芽二葉(xie)，用竹帚翻(fan)炒殺青(qing)，繼(ji)而手(shou)工(gong)造形，后經(jing)(jing)炭火烘焙而成。其(qi)外形優美(mei)，芽葉(xie)相連，自然(ran)舒展，酷似小蘭花；其(qi)湯翠(cui)(cui)綠明亮(liang)，香氣持久；其(qi)味醇厚而回(hui)甘。

涇縣特尖

涇(jing)縣特(te)尖：新創(chuang)名茶，入杯沖(chong)泡，霧氣結(jie)頂(ding)，蘭(lan)花清(qing)(qing)香四溢，芽葉徐(xu)徐(xu)展(zhan)開，清(qing)(qing)澈(che)明凈，品之鮮醇爽口。

涌溪火青

涌(yong)溪火青:產于(yu)皖(wan)南涇縣黃田(tian)鄉(xiang)涌(yong)溪，生產歷史已有五百余載，曾為(wei)歷朝(chao)之(zhi)貢茶(cha)，現為(wei)饋贈之(zhi)佳品(pin)(pin)；產地風(feng)景秀麗(li)，層(ceng)巒疊嶂，山(shan)青水(shui)秀，鳥語花香；常年云(yun)霧繚繞，泉水(shui)潺潺。鮮(xian)茶(cha)葉(xie)如碧玉，味(wei)似花香；采摘標準，制作精良。成品(pin)(pin)火青形(xing)似珠粒，落杯有聲；色如墨玉，油泣顯毫；湯色杏黃明凈，滋味(wei)醇(chun)正甘甜；質優形(xing)美，耐泡持久，攜帶方便(bian)，實乃茶(cha)中之(zhi)珍品(pin)(pin)。

敬亭綠雪

敬(jing)亭綠(lv)雪:生(sheng)產企業(ye)安徽農墾國營(ying)敬(jing)亭山茶場(chang)，地處宣城近(jin)郊(jiao)，敬(jing)亭綠(lv)雪形似(si)雀舌，挺(ting)直飽潤，色(se)澤(ze)嫩綠(lv)，白毫(hao)顯(xian)露(lu)，嫩香持久，回味(wei)甘(gan)醇。分特、一(yi)、二、三共四個等級(ji)。飲評者有詩(shi)贊(zan)譽:形似(si)雀舌露(lu)白毫(hao)，翠綠(lv)勻嫩香氣高，滋味(wei)醇和沁肺腑，沸泉明瓷(ci)雪花(hua)飄。