昭(zhao)(zhao)通花(hua)椒產于(yu)云南省昭(zhao)(zhao)通市炎山鄉,當地種植(zhi)花(hua)椒歷史悠(you)久。由于(yu)昭(zhao)(zhao)通特(te)有的(de)(de)士(shi)壤和地理氣候特(te)征,出產的(de)(de)花(hua)椒有品質(zhi)好、麻味(wei)正、回味(wei)久等(deng)特(te)點(dian)。
昭(zhao)通花椒數量多、質量好、香味濃、麻(ma)味足,具有較高(gao)的藥用和食用價值,歷來是市場上的搶手貨。其品種有大(da)(da)(da)椒和青椒兩(liang)種。大(da)(da)(da)椒顆粒大(da)(da)(da),色鮮紅,又稱“大(da)(da)(da)紅袍(pao)”。小椒顆粒小,紅色,稱“小紅袍(pao)”。青椒顆粒均(jun)勻,由(you)于顏色呈灰(hui)青色,故(gu)名。青椒雖在色澤方(fang)面不如大(da)(da)(da)、小紅袍(pao)鮮潤,但質量尤佳,勝(sheng)于紅椒。
昭通(tong)是花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao)原(yuan)產地之(zhi)一,在區內牛欄江(jiang)、關河和金沙江(jiang)東(dong)岸的(de)崇山峻(jun)嶺(ling)中(zhong),普遍生長著(zhu)一種叫做(zuo)“狗屎椒(jiao)”的(de)野生花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao),就是原(yuan)生形態的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao),是現代家種花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao)的(de)始(shi)祖。其中(zhong),炎山花(hua)(hua)(hua)(hua)椒(jiao)是重點產區。
炎山鄉地處金沙江沿岸,海(hai)拔在480米至(zhi)1900米,有良(liang)好的(de)光熱(re)條件(jian),是的(de)主要產(chan)區(qu),該(gai)區(qu)域花椒(jiao)(jiao)(jiao)種植歷史悠久(jiu),群眾基(ji)地好,生(sheng)產(chan)的(de)“山特椒(jiao)(jiao)(jiao)王”色(se)青(qing)綠,麻味噸(dun)正,清香(xiang)四(si)溢(yi),是花椒(jiao)(jiao)(jiao)中的(de)上品,深受廣大消(xiao)費者的(de)喜愛,散裝“山特椒(jiao)(jiao)(jiao)王”已銷往四(si)川、重慶、貴(gui)州、廣西、廣東、湖南、湖北等(deng)省(sheng)市,產(chan)品供(gong)不應(ying)求。炎山現有花椒(jiao)(jiao)(jiao)種植面積(ji)5000余畝,其中掛果投產(chan)4000余畝,2006年花椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)量近20萬公斤。
炎山花(hua)椒種(zhong)植歷史悠(you)久,在四川(chuan)、貴州(zhou)市場上(shang)(shang)(shang)享(xiang)有聲譽。土(tu)地(di)承(cheng)包到戶(hu)后,廣大群(qun)眾開(kai)(kai)始從坡上(shang)(shang)(shang)挖一些(xie)花(hua)椒苗(miao)來,移栽(zai)在房子周圍和自留地(di)埂上(shang)(shang)(shang)。經過(guo)幾次試驗成功后,群(qun)眾終于把花(hua)椒苗(miao)育成了,開(kai)(kai)始成片地(di)栽(zai)種(zhong)。全鄉(xiang)共(gong)有花(hua)椒面積5000余畝,花(hua)椒已經成為群(qun)眾增收的(de)重要途徑。
云南省(sheng)昭(zhao)通是(shi)全(quan)國三大花(hua)椒批發(fa)市場之(zhi)一,云南省(sheng)昭(zhao)通市巧家縣包谷垴鄉地(di)處牛欄江南岸,全(quan)鄉林(lin)業(ye)(ye)用(yong)(yong)地(di)面積(ji)約9.5萬畝(mu),現(xian)已發(fa)展(zhan)花(hua)椒種植(zhi)2.57萬畝(mu),占(zhan)全(quan)鄉林(lin)用(yong)(yong)地(di)面積(ji)的四分之(zhi)一以上(shang)。該鄉花(hua)椒產(chan)業(ye)(ye)的蓬勃發(fa)展(zhan),綠了(le)青(qing)山,富(fu)了(le)村民,為昭(zhao)通市實(shi)施鄉村振(zhen)興(xing)、產(chan)業(ye)(ye)興(xing)市、生(sheng)態(tai)優先戰略(lve)和(he)巧家縣打(da)造脫(tuo)貧致(zhi)富(fu)示范區提供了(le)有力支撐(cheng)。