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云南昭通花椒介紹

昭(zhao)(zhao)通花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)產于(yu)云南省昭(zhao)(zhao)通市炎山鄉，當(dang)地(di)種植花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)歷史悠久(jiu)。由于(yu)昭(zhao)(zhao)通特(te)有的士壤和地(di)理氣候特(te)征，出產的花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)有品(pin)質好、麻(ma)味(wei)正(zheng)、回味(wei)久(jiu)等特(te)點。

昭通花椒的特點

昭通花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)數量多、質(zhi)量好、香味(wei)濃(nong)、麻味(wei)足，具(ju)有(you)(you)較高的藥用(yong)和食(shi)用(yong)價值(zhi)，歷來是市(shi)場上的搶手貨。其品種(zhong)有(you)(you)大(da)(da)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)和青(qing)(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)兩種(zhong)。大(da)(da)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)顆(ke)粒大(da)(da)，色(se)(se)鮮紅(hong)(hong)，又稱“大(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)”。小(xiao)(xiao)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)顆(ke)粒小(xiao)(xiao)，紅(hong)(hong)色(se)(se)，稱“小(xiao)(xiao)紅(hong)(hong)袍(pao)”。青(qing)(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)顆(ke)粒均勻，由于(yu)顏(yan)色(se)(se)呈灰青(qing)(qing)(qing)色(se)(se)，故名。青(qing)(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)雖在色(se)(se)澤(ze)方(fang)面不如大(da)(da)、小(xiao)(xiao)紅(hong)(hong)袍(pao)鮮潤，但質(zhi)量尤佳(jia)，勝于(yu)紅(hong)(hong)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。

昭通花椒產地

昭(zhao)通是(shi)花(hua)(hua)椒原(yuan)(yuan)產地之一，在區內牛欄(lan)江、關河和金(jin)沙江東岸的(de)崇山峻嶺中，普遍生(sheng)長著(zhu)一種叫做“狗屎椒”的(de)野生(sheng)花(hua)(hua)椒，就(jiu)是(shi)原(yuan)(yuan)生(sheng)形態(tai)的(de)花(hua)(hua)椒，是(shi)現代家種花(hua)(hua)椒的(de)始祖(zu)。其(qi)中，炎山花(hua)(hua)椒是(shi)重點產區。

炎山(shan)鄉地(di)處金沙江沿岸，海(hai)拔在480米至1900米，有良好的(de)光熱條(tiao)件，是的(de)主要產區，該區域花(hua)(hua)(hua)椒種植歷史悠久，群眾基地(di)好，生產的(de)“山(shan)特(te)椒王(wang)”色(se)青(qing)綠(lv)，麻味噸正，清香四溢，是花(hua)(hua)(hua)椒中(zhong)的(de)上品(pin)，深受廣(guang)大(da)消費者(zhe)的(de)喜(xi)愛，散(san)裝“山(shan)特(te)椒王(wang)”已銷(xiao)往四川、重慶、貴州(zhou)、廣(guang)西、廣(guang)東、湖南(nan)、湖北等(deng)省市，產品(pin)供不應求。炎山(shan)現有花(hua)(hua)(hua)椒種植面(mian)積5000余畝，其中(zhong)掛果投產4000余畝，2006年花(hua)(hua)(hua)椒產量近(jin)20萬公斤。

昭通花椒歷史

炎山花椒種植歷(li)史(shi)悠久，在(zai)四川、貴州市場上(shang)享(xiang)有聲譽(yu)。土地承包(bao)到戶后，廣大群(qun)眾(zhong)開始(shi)從坡上(shang)挖(wa)一些花椒苗(miao)來(lai)，移栽(zai)在(zai)房子周圍和自留地埂(geng)上(shang)。經過幾次試驗成功后，群(qun)眾(zhong)終于把花椒苗(miao)育成了，開始(shi)成片地栽(zai)種。全鄉共有花椒面積5000余畝，花椒已(yi)經成為群(qun)眾(zhong)增收的(de)重要途徑(jing)。

昭通花椒發展現狀

云南省昭(zhao)通是全(quan)國三大花椒批發市(shi)場之一，云南省昭(zhao)通市(shi)巧家縣包谷垴鄉(xiang)(xiang)(xiang)地(di)處牛(niu)欄江南岸，全(quan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)林(lin)業用地(di)面積約9.5萬畝，現已(yi)發展花椒種(zhong)植2.57萬畝，占全(quan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)林(lin)用地(di)面積的(de)四(si)分之一以上。該鄉(xiang)(xiang)(xiang)花椒產業的(de)蓬勃發展，綠了(le)青山，富了(le)村民(min)，為昭(zhao)通市(shi)實施鄉(xiang)(xiang)(xiang)村振(zhen)興、產業興市(shi)、生態優先戰略(lve)和巧家縣打造(zao)脫貧致富示(shi)范區(qu)提(ti)供(gong)了(le)有(you)力支撐。